糖霜腰果
蟹爸買了一大罐的原味腰果,我決定來變化一點口味,來試試看[糖霜腰果]吧.
糖霜做法:
1.小平底不沾鍋上灑上細砂糖(約半碗量)--請參照圖片上圖.
2.加入少許水(剛好浸濕砂糖)--請參照圖片中圖.
3.開小火,煮開備用--請參照圖片下圖.
腰果:
1.烤盤上舖滿原味腰果,放入小型烤箱烘烤約五分鐘--請參照圖片上圖.
2.腰果烤到有點變咖啡色即可,不要烤焦啦,一邊烤一邊攪一下--請參考中圖.
3.將烤好的腰果直接倒入滾開的糖水中翻炒--請參照圖片下圖.
炒到糖水收乾,即可倒回烤盤上舖平放涼,準備食用.
我為了加快結霜,就給他放到冰箱去吹涼風了,待結霜後就可以如同第一張圖片那樣,乘盤享用香甜乾脆的糖霜腰果囉.