絞肉真的便當的好夥伴哪.

每當要準備便當菜色時,只要冰箱備有絞肉(雞豬牛皆可),就馬上可以應用變化出以下各種菜色,美觀好吃又下飯,而且料理方法很簡單,大家不妨試試看喔.

我常用絞肉做的便當菜有:

1.香菇肉燥

2.蒼蠅頭

3.雪菜肉末

4.玉米粒炒肉末

5.螞蟻上樹

6.豆丁炒肉末

7.蒸瓜子肉

8.紅燒獅子頭

9.泰式辣炒豬(牛雞)

10.麻婆豆腐

先寫十樣就好,其實還有其他菜色可以應用,不過光這十樣就夠兩週變化了,絞肉真是好用阿.

昨天做了螞蟻上樹,今天就先po一下做法跟成品照吧.

材料準備如下:

豬絞肉約110g

冬粉兩把

蔥一根

調味料: 豆瓣醬一匙,水一杯,醬油一匙,糖少許,料理酒少許,麻油一匙,沙拉油四匙,蒜末薑末少許

做法: 熱油鍋後加入沙拉油四匙,再放入絞肉炒熟,分別加入蒜末薑末爆香, 再加入豆瓣醬,水,醬油等調味調色, 放入少許糖跟酒, 等鍋內的料滾開了,就可放入事先泡軟的粉絲,讓湯汁漸漸收乾後加入蔥花, 最後淋上麻油即可關火呈盤.

香味四溢的[螞蟻上樹]就完成囉, 真的是好下飯呢!!

其他料理等以後有做再繼續介紹囉.