韓式料理應該算是我的最愛,涓豆腐 算是百吃不厭,台北車站二樓也有涓豆腐,不過我個人覺得板橋店位置較寬敞舒適,服務人員也親切

雖然我們只有兩個人,但店家很大方的把我們安排在門口的四人桌,位置很舒適寬敞,吃起飯來也特別開心,涓豆腐 小菜是無限供應,算是韓式料理界好吃的小菜,超開心的

 綜合海鮮煎餅, 煎餅有分薄片跟厚片, 這是香酥厚片, 餅皮香香酥酥,內餡海鮮料扎實

春川辣炒雞, 去骨雞腿加韓式辣醬,適合我的重口味味蕾

黃金雞石鍋拌飯,算是創意新料理, 但我個人就是每次都愛嘗鮮,但其實不太能接受新東西,我還是喜歡傳統拌飯, 有菜有飯加上韓式辣醬,香香鍋巴,我心中最好吃的韓式拌飯,這個只有雞肉少了豐富的感覺

人參砂鍋雞,香氣十足,雞肉軟嫩,湯頭濃郁,整個人都身強體壯起來了

飯後甜點,香柚黑糖豆花, 一直以來好像都是這樣甜點,香柚清爽,豆花綿密

吃飽後要消耗恐怖的熱量 ,散步到One Earth Café藍色微光,喝喝下午茶

很多年沒來板橋, 一晃才發現這十年板橋開了很多咖啡小店,今天的藍色微光 算是走環保文青小店,咖啡跟蛋糕都有一定水準,不難吃,但沒特別亮點,真心希望可以多點有軟綿綿沙發的下午茶店,現在每間咖啡店都是硬梆梆的小椅, 就是要舒服悠閒的吃蛋糕聊是非啊！

延伸閱讀 新店大坪林　安妞韓國烤肉食堂        

[食@忠孝敦化]déPLACE 德普雷斯~東區餐酒館❤❤❤❤             

                                                   

我個人很喜歡白菜滷，如果店家有賣這道小菜，我幾乎一定要點上一盤。

其實自己做白菜滷很簡單，只是美味要花點時間等待，

而白菜滷的作法很多，有的人會加點醬油烏醋、有的人單純就高湯、蒜頭、薑與白菜的原味，

有的會加入蛋酥增加口感，最古早的是加入蹦皮（炸豬皮）一起燉煮，

我個人喜歡炸豬皮啊，這跟白菜滷太對味了...

但是我做這道菜的時候，家裡的炸豬皮用光了，所以只好改用豆皮來代替~~~~

【白菜滷】

※ 食材

白菜   半顆

蝦米   少許 （蝦皮也可以）

乾香菇  數朵

老薑   少許

蒜頭   數顆

豆皮   一張

米酒   少許

鹽    少許

高湯   約四碗

※ 做法

1、大白菜洗淨切好、乾香菇泡開切絲、老薑切絲、蒜頭切碎、蝦米清洗好備用

2、熱鍋，放點油爆香薑、蒜頭、香菇、蝦米

3、放入大白菜梗翻炒，淋上點米酒，中小火燉煮

4、白菜梗會慢慢釋出水分，等到菜梗軟一點就把葉子都放下去拌炒，

      加入鹽巴、倒入高湯小火悶煮約15~20分鐘

5、喜歡吃脆口一點的就不要煮太久，喜歡軟爛一點的就多花點時間煮

6、起鍋前把豆皮洗淨去油後切塊下去燉煮即可起鍋

如我之前說的，白菜滷作法太多了，喜歡吃重口味、香一點的也能加點醬油、烏醋，

而我是覺得少了蹦皮（炸豬皮），怎麼感覺都少一味，

只是現在市售的白菜滷也很少會加蹦皮了............

蝦米或是蝦皮在白菜滷中算是蠻重要的角色，因為我媽很喜歡這香氣，

如果白菜滷少了這配料，整體的味道就感覺有點空虛.........

當然，如果你不喜歡蝦米，那麼也可以不用加，改用小魚乾也是可以的。

白菜在燉煮過程中會出水，而且蔬菜的甜味很甜，基本上也不需要太多調味，

如果家裡沒有高湯，泡香菇水也能取代高湯，

吃素的話，把蝦米跟蒜頭拿掉，添加一點紅蘿蔔片取代也可以，

喜歡獅子頭的，把做好的獅子頭一起跟白菜滷燉煮也很好吃，

總之，我覺得這白菜滷的美味是用時間換來的，

花點時間用小火慢慢煮出食材鮮味，味道就很讚了唷!!!