2009-07-24 21:58:36小丸
手工黑糖全麥龍眼饅頭~
來介紹一次上次我回花蓮時,
媽媽做的手工黑糖全麥龍眼饅頭!!
作法很簡單,又很健康好吃喔!!
首先先將黑糖用熱水融化。
倒入全麥麵粉中~
然後揉均勻。
揉到光光亮亮,可以順便訓練臂力!!
加上麵粉再磋一磋,然後撖成片狀~
灑上龍眼乾~
滾成一條~把龍眼包在裡面的意思!!
精彩的斷面秀來了!!
切成一塊一塊~像饅頭一樣的大小!!
然後放入蒸籠中~
蒸好之後,就變成好吃QQ的黑糖全麥龍眼饅頭喔囉~
之前媽媽做饅頭的時候都沒有用全麥麵粉,
後來意外買了一包之後,就發現全麥麵粉非常的好用。
就算不加上黑糖、龍眼這些,其實單單用全麥麵粉搓成的饅頭,
就非常的好吃了!吃起來會甜甜有麥香味~
而且也很健康!很有飽足感喔~
如果家裡廚房夠大的人,都可以來嘗試簡單的做饅頭樂趣喔!
酷斃了
還是超好吃的~!
喔喔~~~余媽媽最新力作
怎麼都這麼可口~~囧
我餓了~~~
你好~不小心看到你的文章...這饅頭看起來好好吃喔!!可否請你提供我配方及作法ㄋㄟ??我也想做給我家老爺小姐吃~自己做衛生又健康!!感恩ㄋㄟ~
所以以下配比還要自己拿捏一下捏~
中筋麵粉500,全麥麵粉200,加一點酵母混一起
然後黑糖放半包-一包(依個人喜好)加入熱開水融化成膏狀
再將黑糖膏倒入麵粉中,搓揉至麵團發亮均勻
(如果過程中太乾也可以加一點鮮奶)
然後將麵團桿成一大片,鋪上龍眼乾
捲成條狀(就像蛋糕卷那樣)
再切成一塊一塊,接著用布蓋住讓她發2小時,
接著再拿去蒸就好啦!!
ㄟ...不好意思勒~說得有點抽象!
總之,就是試試看囉!加油 2010-05-19 08:51:12