2017-03-02 03:31:47Linda
好吃健康的膺嘴豆沙拉
昨晚三更半夜John還在整理家族相片
"春雷" 乍響
今早去超市路旁小花都開了
寒冬已過減肥的季節提早報到 ?
來個鷹嘴豆沙拉很健康
需大小碗各一
小碗醬汁
2湯匙蘋果醋或白葡萄酒醋
2湯匙橄欖油
1/2茶匙蜂蜜 可加多一點若不喜歡太酸
1/2茶匙（2.5 ml）Dijon芥末
1瓣蒜頭，切碎
攪拌均勻
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大碗:
1罐鷹嘴豆，沖洗和濾乾
1粒紅色或黃色甜椒，去籽和切小丁塊 (我各用一半顏色較漂亮)
2根芹菜切小丁塊
1 Gala或Cortland蘋果，去核心切小丁塊
3根青蔥，切細
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倒入醬汁在大碗內將所有食材攪拌均勻後
加鹽和胡椒調味 (我只加鹽,不想破壞視覺享受)
甜,鹹,酸,個人喜好不同,請自行斟酌
鷹嘴豆我是買大包裝乾豆,一杯量米杯要泡水久一點,我泡超過十二小時,
用電鍋外鍋放一杯水煮後不要馬上開蓋,讓它燜過夜
沙拉一次可做多一點，放冰箱三天內賞味期限
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