2008-11-15 22:08:26Elaine

黑色之戀

黑色之戀
【做  法】
1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。
2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後,另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。
3.最後放入巧克力酒拌勻,倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可。
 
【材  料】
鮮奶油222公克
蛋黃67公克
巧克力222公克
鮮奶油444公克
巧克力酒44公克