材料：

中筋麵粉　　　適量
水　　　　　　適量
酵母粉　　　　少許
糖　　　　　　適量
老麵　　　　　適量





作法：

１、將酵母粉加入水融合為止。
２、麵粉加和糖拌匀加入（１）搓揉成團。
３、加入老麵揉匀，蓋上濕布醒麵（發酵）15分鐘。
４、將麵團等份分份，然後揉成團。
５、在電鍋外鍋放入蒸架或蒸籠，並放入蒸籠布（紙），將麵團放入後再度醒麵15分鐘。
６、外鍋放入三杯水（如果是蒸籠，放入半鍋水），按下開關直至開關跳起為止。



懶墨小言：

其實可以在麵粉中加入其他粉類做成其他口味來增加風味喔！

饅頭的話，一定要醒得夠才會QQ的喔！不然就會像山東大饅頭一樣，甚至連山東大饅頭都不像……Qrz，但也不能發酵過頭，不然就會變成老麵，酸到一個可怕的地步……（→失敗過兩次的某墨）

如果在饅頭中加上料的話，就是包子啦！算是另一層面的應用吧！