2005-10-01 14:39:54M
胡椒餅
材料:
外皮: 中筋麵粉一斤 糖2大匙 泡打粉1小匙 酵母粉1大匙
水1又1/2杯 沙拉油2大匙 白芝麻1杯
內餡: 梅花肉12兩 蔥末1杯 醬油3大匙 糖1又1/2杯
鹽1/3小匙 五香粉1大匙 黑胡椒粉1大匙
做法:
1.酵母與糖加少許溫水調開起泡後加入麵粉,沙拉油及泡打粉,再加水揉成光滑麵團,放 10分鐘略醒一下
2.除蔥末外將其他內餡材料混合拌勻備用
3.將醒好之麵團分成20等份,再每個桿開成外薄內厚之小圓麵皮,包餡料及蔥末,收口捏緊,外表沾水再沾芝麻,放入烤盤(須預留膨脹空間）以180度C烤20-25分鐘