材料 :


南瓜 30公克
糖 10公克
澄粉 40公克
麥芽糊精 20公克
油 10公克

作法 :


1. 南瓜切塊蒸熟並搗成泥狀。
2. 加入澄粉、醣、麥芽糊精一起混合均勻，捏成圓餅狀。
3. 將油放入平底鍋燒熱，把餅煎成兩面金黃色即可。

營養師的叮嚀 :


南瓜具有特殊的風味與色澤，頗能引起食慾。

南瓜含水份較多，故揉成粉糰時，不需額外加水，對限水病人是
不錯的選擇。

南瓜煎餅上塗抹蜂蜜食用，風味更佳。

每份營養素含量 :


熱 量 : 364 卡
蛋 白 質 : 0.7 公克
脂 肪 : 10.1 公克
醣 類 : 67.6 公克
水 份 : 25 毫升
鈉 : 10.4 毫克
鉀 : 96.1 毫克
鈣 : 2.7 毫克
磷 : 15 毫克