適合對象：像我一樣廚藝不佳而且懶得煮飯的人

☆★昨天心血來潮，試作了在英國廚娘那看到的泰式咖哩配方，加上小小改良，把做法寫出來和大家分享，簡單又好吃喔，一定要試試☆★

材料：
(1)Thai red curry paste：ASDA跟 Sainsbury都有賣。
(2)雞腿去骨去皮，切成塊狀。
(3)椰奶400ml：Sainsbury有賣罐裝的。
(4)Baby Corn：隨意切小段。
(5)Mushroom：幾顆，切塊或片都可以。
(6)小辣椒：一至兩粒。
(7)Basil：我買的是切碎小瓶裝，在ASDA或Sainsbury的香料區都 是按照字母被陳列在架上。
(8)檸檬半顆。
(9)醬油半湯匙(普通吃飯用的湯匙量)

作法：
把油倒到鍋中加熱後，加入雞肉、辣椒炒至雞肉變白，加入Red Curry Paste3匙(普通湯匙)，繼續炒一下下，香味出來後倒入椰奶攪拌均勻，再加入醬油、Baby Corn、Mushroom，煮個幾分鐘讓東西入味。起鍋前加Basil、滴幾滴檸檬汁，再攪拌即大公告成。

PS.
所有的材料料都是看個人口味而定，沒有一定要多少。
這樣的量，以我現在這樣會吃，大概可撐個兩天沒問題。
我昨天請樓下同學吃過，她也說讚喔。