我在法國跟隨義大利糕點師傅Evano學習的第一道甜點，就是提拉米蘇。當時台灣還沒有聽說過這一道甜點。
利用假期，跟隨師父回義大利去拜訪他的故鄉的時候，也特別去吃這一道甜點，想知道不一樣師傅做出來那些許的不同。
回到台灣之後，漸漸的發現市場上出現這一道甜點，不過，試吃了很多，感覺不太對勁，味道不是很對。尤其一些連鎖咖啡店所供應的提拉米蘇，是使用咖啡蛋糕來作夾層，實在讓人失望！
過年前的一場餐會，應同事請求，我做了特大盆的提拉米蘇，好讓大家吃個過癮。同事都說外面從來吃不到這樣好吃的提拉米蘇！
我相信師傅給我的道地義大利配方，加上我對於製作方法的堅持，和一絲不苟的製作態度，我的提拉米蘇，絕對是市面上找不到的美味！


※附圖為我製作的特大盆提拉米蘇，逸蝶攝於2004/12/14。