2009-10-17 23:11:28太平洋芽菜種子
涼拌銀芽粉絲
涼拌銀芽粉絲
食材：綠豆芽、粉絲（粗細皆可）、蔥、調味料
作法：
1. 粉絲泡軟，水燒開後，先把粉絲煮熟撈起備用。關火後，在剛燙過粉絲的開水中加入一碗冷開水，此時水溫差不多是80度，這時再把豆芽丟進去川燙，如此能確保豆芽的爽脆度！
2.青蔥切成細絲，如果想要讓葱絲變成捲捲的，切絲時，刀法要用尖刀劃。
3.把豆芽、粉絲、蔥絲加入調味料拌勻，熱食其實也很好吃，要吃涼拌就放涼後再送進冰箱冰。
4.以醬油加上黑醋和香油，再加上其他自己喜歡的調味粉如七味唐辛子、蘿勒葉等，自製調味淋醬。也可以選用現成和風沙拉醬或紫蘇沙拉醬，口味可以有多重變化。
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