2009-10-17 16:02:25太平洋芽菜種子
小芥菜芽簡介
芥菜屬於十字花科葉菜類，含有多種維他命及礦物質，營養豐富。依『本草綱目』記載:「其味辛熱而散，故能通肺開胃，利氣豁痰…」。主治歸鼻、除腎經邪氣、利九竅、明耳目、安中、久食溫中、止咳嗽上氣、除冷氣、去頭面風。有瘡瘍痔疾便血者忌之。
芥菜之營養成分(每100公克含量)(丘，1995)
蛋白質 | 脂肪 | 醣類 | 纖維 | 礦物質 | 維他命 | 熱量 | |||||
| 鈣 | 磷 | 鐵 | A | B1 | B | C | |||||
| 1.6g | 0.4g | 3.3g | 0.6g | 138mg | 36mg | 0.7mg | 2.7iu | 0.04mg | 0.19mg | 94mg | 1.9kcal |
培育方法
秤取45~50公克或3湯匙種子，浸種10~12小時後放冰箱內催芽，然後平舖於本公司專利培育箱內(略過浸種程序亦可)，在暗室培育6~7天，然後移至一般室內綠化1~2天或直接在一般室內暗處培育7~8天後採收，全株均可食用。
食用方法
- 夾食三明治、素漢堡或生菜沙拉。
- 拌食速食麵。
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