小白菜芽簡介

小白菜即白菜秧，白菜古稱菘，今都稱為青菜，其性甘平而養胃，且能解渴生津，利尿。小白菜可治胃陰虛之消渴症及糖尿病之煩熱口渴，也可治熱病口渴、小便不利，對胃熱引起之便祕有一定療效。此外，民間有用小白菜汁治療輕度胃十二指腸潰瘍、出血(黑便)的經驗，對胃熱傷絡型的黑便有效，對胃虛寒之胃十二指腸潰瘍出血則慎用或禁用。

培育方法

秤取40~45公克或3湯匙種子，浸種的10小時後，平舖於本公司專利培育箱內(略過浸種程序亦可)，在暗室培育6~7天，然後移至一般室內綠化2~3天或直接在一般室內暗處培育7~8天後採收，全株均可食用。

食用方法

1. 夾食三明治、素漢堡或生菜沙拉。

2. 小白菜汁:選擇鮮嫩小白菜，洗淨剁碎，加少許食鹽攪勻醃10分鐘，包在乾淨的紗布中絞汁，加入白糖攪拌，空腹飲用，可清熱養胃、通利胃腸，有利於胃熱陰傷、消渴咳嗽、便祕等。