2003-11-17 17:44:56Diana
LaLaLa Cote Rotie v.s. Barolo
遠嫁西域的派大美女回來了,
一通 e-mail 發給大家,
請大伙兒到她哥哥家吃法國媳婦的新料理.
這下麻煩了, 原約好這一天吃大閘蟹的…
David 大哥趫一趫, 甘脆兩拖作一拖,
從中午續攤到晚間.
週六早上, 台中到台北的旅客慝多,
九點就到統聯朝馬站候車,
磨到下午一點才到胡醫師家,
累大家枯候, 等我到了才開香檳,
實在十分過意不去.
Victor把香檳開出來, 氣氛一下子熱鬧起來,
新娘子端出 Amuse Bouche,
是海膽與鵝肝雙色小點,
Patricia & Jean-Pierre, 台法聯姻, 女貌郎才,
大家舉杯, 快樂的氣泡源源浮起,
是歡笑也是祝福.
四歲的小Hook沒喝酒的比有喝酒的更 High,
跳上跳下滿頭大汗, 沒多久就要表演一齣變裝秀.
大閘蟹, 鎮江醋, 紹興酒,
忙完了第一回合,
時空由山明水秀中國江南轉移到風光明媚的法國,
沿著 Burgundy 一路到北隆河.
胡醫師忙著製作Expresso & Capuccino, David & Victor 忙醒酒,
Wine of the day 是:
Volnay, Musigny 和大家鍾愛的 E. Guigal LaLaLa;
Patricia 端出鮮美多料的鮭魚捲 與小火慢煎的法國鴨,
遠在高雄出差的 JPLin 聞到香味, 搭飛機急急趕來.
Jean-Pierre來自美酒美食世家,
他的令尊大人有自家特約的Burgundy 酒農供應家用佳釀,
這瓶 Volnay 98’ 是 Domaine Michel Lafarge 產品,
是 Jean-Pierre 從巴黎自家酒窖拎來和大家分享的,
輕柔溫婉的 Volnay, 搭配包裹著 Cream的鮭魚,
不但毫不衝突, 甚且居然相當協調.
Musigny 94’ Domaine Jacques Primeur,
這是 Thomas的私藏, 在座只有黃教授和他本人喝過,
我是第一次喝到這個 Domaine 的 Musigny,
Musigny 氣質典雅, 真真讓人不愛也難.
La Turgue, La Mouline, La Landonna, 93’
喝了六年, 已喝到了尾聲,
David 和 Victor 都說這回比上回好喝;
夕陽無限好, 只是近黃昏,
每一杯酒都是最後那一滴最香醇, 不是嗎?
Cote Rotie 的LaLaLa 香氣迷人,
一向最易博得仕女們的青睐, 品種以 Syrah 為主,
La Turgue 有約 7%的 Vionier;
La Mouline 有約 12% 的 Vionier;
La Landonne 是純 Syrah,
Grace & Diana 人手一杯, 陶醉不已.
David 想玩超級比一比, 趁大家都在,
趕忙回家再拿一套義大利的 71’ LaLaLa 來和大家共賞;
為了配酒, 法國新郎官自告奮勇再去買法國麵包;
新娘子 Patricia 也特地回家帶法國奶油,
並又炒了一盤鯷魚炒三菇帶來;
義大利的 LaLaLa 是 Barolo 的 Fontanafredda 1971:
La Lelixia (黑標); La Rosa (橘標); La Villa (紅標),
Barolo 的葡萄品種是 Nebbiolo,
32歲陳年的 Barolo, 色深味濃, 有一股霉乾菜的味道,
酒體仍在, 沉澱物很多, 不敢多搖,
三瓶氣質相近, Spicy 的風味不同, 各有特色.
如果說法國的 93’ Lalala是青春美少女的話;
義大利的 71’ Lalala 可比年高德劭的老學究了.
黃教授和 Thomas晚間另有一場品酒會,
眼看時間已到, 又捨不得眼下這三杯難得的義大利的 LaLaLa,
只好拿保鮮膜來打包帶回去慢慢研究,
(但願這幾杯酒經得起舟車勞頓.)
明知做主人的很辛苦,
可是大家難得相聚,
非要喝乾了吃淨了才盡歡而散,
臨行, JPLin 問我接著要不要再去看電影?
啥? 這個時候, 進電影院鐵定睡著,
酒足飯飽, 睡覺最好,
夢裡再來回味今天酒的好, 菜的好, 好友相聚的好 !
相關照片請見http://photo.pchome.com.tw/s02/chichihoho2003/book6/
一通 e-mail 發給大家,
請大伙兒到她哥哥家吃法國媳婦的新料理.
這下麻煩了, 原約好這一天吃大閘蟹的…
David 大哥趫一趫, 甘脆兩拖作一拖,
從中午續攤到晚間.
週六早上, 台中到台北的旅客慝多,
九點就到統聯朝馬站候車,
磨到下午一點才到胡醫師家,
累大家枯候, 等我到了才開香檳,
實在十分過意不去.
Victor把香檳開出來, 氣氛一下子熱鬧起來,
新娘子端出 Amuse Bouche,
是海膽與鵝肝雙色小點,
Patricia & Jean-Pierre, 台法聯姻, 女貌郎才,
大家舉杯, 快樂的氣泡源源浮起,
是歡笑也是祝福.
四歲的小Hook沒喝酒的比有喝酒的更 High,
跳上跳下滿頭大汗, 沒多久就要表演一齣變裝秀.
大閘蟹, 鎮江醋, 紹興酒,
忙完了第一回合,
時空由山明水秀中國江南轉移到風光明媚的法國,
沿著 Burgundy 一路到北隆河.
胡醫師忙著製作Expresso & Capuccino, David & Victor 忙醒酒,
Wine of the day 是:
Volnay, Musigny 和大家鍾愛的 E. Guigal LaLaLa;
Patricia 端出鮮美多料的鮭魚捲 與小火慢煎的法國鴨,
遠在高雄出差的 JPLin 聞到香味, 搭飛機急急趕來.
Jean-Pierre來自美酒美食世家,
他的令尊大人有自家特約的Burgundy 酒農供應家用佳釀,
這瓶 Volnay 98’ 是 Domaine Michel Lafarge 產品,
是 Jean-Pierre 從巴黎自家酒窖拎來和大家分享的,
輕柔溫婉的 Volnay, 搭配包裹著 Cream的鮭魚,
不但毫不衝突, 甚且居然相當協調.
Musigny 94’ Domaine Jacques Primeur,
這是 Thomas的私藏, 在座只有黃教授和他本人喝過,
我是第一次喝到這個 Domaine 的 Musigny,
Musigny 氣質典雅, 真真讓人不愛也難.
La Turgue, La Mouline, La Landonna, 93’
喝了六年, 已喝到了尾聲,
David 和 Victor 都說這回比上回好喝;
夕陽無限好, 只是近黃昏,
每一杯酒都是最後那一滴最香醇, 不是嗎?
Cote Rotie 的LaLaLa 香氣迷人,
一向最易博得仕女們的青睐, 品種以 Syrah 為主,
La Turgue 有約 7%的 Vionier;
La Mouline 有約 12% 的 Vionier;
La Landonne 是純 Syrah,
Grace & Diana 人手一杯, 陶醉不已.
David 想玩超級比一比, 趁大家都在,
趕忙回家再拿一套義大利的 71’ LaLaLa 來和大家共賞;
為了配酒, 法國新郎官自告奮勇再去買法國麵包;
新娘子 Patricia 也特地回家帶法國奶油,
並又炒了一盤鯷魚炒三菇帶來;
義大利的 LaLaLa 是 Barolo 的 Fontanafredda 1971:
La Lelixia (黑標); La Rosa (橘標); La Villa (紅標),
Barolo 的葡萄品種是 Nebbiolo,
32歲陳年的 Barolo, 色深味濃, 有一股霉乾菜的味道,
酒體仍在, 沉澱物很多, 不敢多搖,
三瓶氣質相近, Spicy 的風味不同, 各有特色.
如果說法國的 93’ Lalala是青春美少女的話;
義大利的 71’ Lalala 可比年高德劭的老學究了.
黃教授和 Thomas晚間另有一場品酒會,
眼看時間已到, 又捨不得眼下這三杯難得的義大利的 LaLaLa,
只好拿保鮮膜來打包帶回去慢慢研究,
(但願這幾杯酒經得起舟車勞頓.)
明知做主人的很辛苦,
可是大家難得相聚,
非要喝乾了吃淨了才盡歡而散,
臨行, JPLin 問我接著要不要再去看電影?
啥? 這個時候, 進電影院鐵定睡著,
酒足飯飽, 睡覺最好,
夢裡再來回味今天酒的好, 菜的好, 好友相聚的好 !
相關照片請見http://photo.pchome.com.tw/s02/chichihoho2003/book6/