樂沐美饌很吸引人,

可是對台中人來說是比較傷荷包一些.

2/12 我們吃的是:

A. Jan. Menu 精典套餐  3,500+10%

B. 濃情雙人套餐  每人  4,545+10%

我們自備的酒是:

1. Cristal 1996, Louis Roederer

2. Comtes de Champagne Taittinger 1996 Rose

3. Charlemagne 2004, Louis Jadot

4. Grgich Hills 1992, Carmeros Selection,

  Chardonnay, Napa Valley

5. Richebourg 1995 DRC No. 08136

6. La Tache 1996 DRC No. 16551

7. Amon-Ra 2005 by Benglaetzer,

  Barossa Valley, Unfiltered Shiraz

開飯囉!

A1 B1 Aperitif

A2  Amuse-Bouche

B2  黑松露燉蛋

A3  輕燻海魚/紅包心菜

B3  金箔Osietre魚子醬甘貝大黃根泥洋蔥慕司

Charlemagne, Grgich Hills, Richebourg

A4  Bafun海膽與馬鈴薯乳酪捲鮭魚卵醬汁蘆筍沙拉

B4  緬因龍蝦襯Brioche, 咖哩醬汁

A5  和牛舌薄片野生黃菇與燒鰻Custard

A5  加粟米濃湯

Richebourg

B5  嫩雞鑲金箔黑松露淋鮮蠔清湯

照片是淋湯之前的模樣.

A6 B6  Sorbet

Richebourg, La Tache, Amon-La

 A7 乳鴿南瓜泥+ 冬季小蔬菜盤

灑 Perigord 黑松露

B7  US Prime 菲力牛排與鮮煎肥鴨肝青胡椒醬汁與野菰

A8 B8 沙必司 Pasta 只因 Charle 說沒吃飽,其他人都已賬到下巴了, 可是這道 Pasta 真的好吃,我真希望有一天能來單點這盤當午餐.

A9B9 甜點集錦

A10 B10 Mignardis 巧克力包巧克力冰慕思

下午三點的甜白酒,

Cuvee Madame 1996, Monbazillac,

Claudie et Bruno Bilancini 

1995 La Tache 太年輕了, 五年後再來喝吧!