丁山肉丸

台中市中正路202號

Tel: 2226 4409

營業時間: 10:00-19:00

說到台中最老字號的肉丸店

當推位於第二市場的丁山肉丸,

原本在市場裡面, 現在遷到中正路上的現址.

歷史: 約 80 年

第一代是 孫顏長, 第二代 孫丁山, 第三代孫榮昌,

現在的丁山肉丸由第四代的年輕子弟經營.

台中市的舊市區已不如過往的繁華,

昔日黃金地段的中正路與三民路口的店面

居然有荒蕪到店面的屋頂長草,

可是丁山肉丸置身其間, 生意卻很好, 店中客常滿,

牆上海報雖說營業時間是: 10:00AM - 10:00PM

可是常常下午 4:00 左右就賣完了.

丁山肉丸的皮比較不透明比較白,

可能米漿比例較高的關係, 口感比較軟糯, 不那麼Q,

肉餡有剁過, 所以不軔, 香料調味比較重些.