那天在台中參加了一個很辛苦的品酒會,
怎麼說辛苦呢?
酒會必須等到 P M 10:00 以後才能開始,
因為有人9:30 才能看完門診.

喝酒的場所也很辛苦,
那一天,
唯一的房間有人正在使用,
所以八個人擠在一個小小的吧台上,
吧檯前面只有四個坐位,
檯頭檯尾兩位李醫師都必須站著,
林醫師和陳醫師連吧台前站位都沒有,
只好委屈他們站在吧台裡面, 靠著水槽品酒,
順便服務倒水, 遞紙巾, 洗杯子.

這麼委屈求全的酒客, 喝的是什麼酒呢?
大名鼎鼎的 Musigny 是也. (9:00開瓶)
Comte George de Vogue 90’ (P100)
Leroy 96’ (P99+)

兩者顏色都頗深, 相較之下, Vogue顏色較紫, 像櫻桃的顏色,
湊近鼻端, 典型的 Musigny 的香氣即飄上來;

Leroy 的 Musigny, 感覺 more Leroy then Musigny,
顏色成熟, 甜美的嗅覺, 像紫羅蘭的花香, 令人一吻傾心, 再吻鍾情;
Vogue 90’ 出廠 1500 cases.
Leroy 96’ 出廠 594 瓶, 我們開的這一瓶編號 0239.

Musigny 產區不大, Comte George de Vogue 佔約七成.
它的紅酒柔美典雅, 寬廣大氣, 繁複神秘, 變化多端,
風味獨特, 自成一格, 是我最鍾愛的 Burgundy 之一.

為了不辜負難得聚飲的時光,
等待酒醒的時間, 一邊搖杯子, 一邊又開了第三瓶:
Chambertin Clos de Beze 1985 Louis Jadot
和前面兩杯 Musigny 相比顏色淺得多,
有綠胡椒和 Blue Cheese 的味道.
成熟細緻, Ready for drink, 現開現喝, 毫不生硬.

回到那兩杯 Musigny:
Vogue 90’ 陳年的橡木桶味, Raspberry, Blue Cheese層層變化, Mid-Full body,
單寧仍強, 卻不生硬, 餘韻有甘草的感覺.

Leroy 96’ 令人愉悅的香味與味蕾上的觸感, 絲緞輕觸般, 令人憐惜,
小口小口地喝, 餘韻有蜜糖的感覺.

等待的時刻又開兩瓶白酒:
Puligny-Montrachet Les Combettes 1994 Domaine Laflaive
香味強烈, Very crispy, 酸度夠, Nutty, 蕭老板形容它像 “煮過的土豆”.

另外一瓶他形容 “剛採的土豆” 的是:
Batard Montrachet 1994 Etienne Sauzet
需醒酒三小時, 因為我們即開即喝, 所以我覺得有點呆呆的,
汽水味, 杏仁味, 螃蟹肉的味道.

回到那兩杯 Musigny:
Vogue 90’ 似乎停滯不前, 我說有抹布的味道, 蕭老板說是鹹菜味.
Leroy 96’ 仍然活潑討喜, Mint 的味道淡淡釋出.

喝到這裡, 想到該弄點甚麼東西來吃,
潘醫師說大腸頭好, 蕭老板馬上排隊去買來,
好吃! 一下子被吃個精光,
詹醫師看吧檯裡有一瓶 Charles Heidsieck 92’
覺得滿有興趣, 便把它也開了,
蕭老板看大家喝得高興, 又開一瓶 Saint-Emilion 請我們,
Clos des Menuts 1975
喝到這時節有點鈍了, 一看時間, 不得了三點了!
大夥兒急急作鳥獸散,
回去準備挨罵.

蕭醫師對 Leroy 96’ Musigny 好奇仍未結束,
半杯殘酒打包回去慢慢觀察,　
第二天向大夥兒報告:
Leroy 96’ Musigny 放到第二天就香銷玉損了!
我想一杯酒讓人不斷地搖五個鐘頭, 回去又靜置一宿, 不死也難.


相關照片請見:
http://photo.pchome.com.tw/s03/leroytaichung/book5/