做料理，從整治食材開始。對於會下廚的大人來說，是一個再簡單不過的動作，對於孩子們來說，這是一件新鮮事，不再是幼稚園時期的家家酒，也不是媽媽廚房裡的小幫手，而是貨真價實的小廚師，每個孩子，都很專注的聽老師說明、示範，臉上散發著要完成神聖任務的光芒。

       從削馬鈴薯、胡蘿蔔皮開始。小傅、ㄚㄚ平常會在家裡做菜，他們兩個做起來得心應手，睿睿小一的時候，曾經削過絲瓜，但疏於練習，左手受傷後沒有力氣，做起來小心翼翼的。

       左手不方便，他還是堅持要跟同學一樣，自己動手做。看他用沒力的左手固定南瓜，右手拿菜刀切薄片的認真模樣，心裡也覺得佩服。

       只有一隻手能動，還切得有模有樣，很棒喔！

       切完濃湯食材，接著調製沙拉醬汁，Tammy老師拿出油醋醬所需的材料一一向孩子們介紹，並且告訴他們比例口訣。

       學料理，不只學到如何做出美味的食物，他們也發揮友愛和分工合作的精神，幫隊員倒上所需的醬汁。

       材料都放進寬口杯裡開始攪拌。此時Tammy詢問是否要加入帶辣的Tabasco醬，楷楷和小傅一聽，眼睛都亮了：『我要，我要，我要讓我爸辣死，哈哈。』忍不住想：『你爸平常有對你很差嗎？』Tammy說：『這個醬汁，我給你們的份量是三人份的，也就是說，你們父母用完餐之後，你們員工餐的沙拉，也是用你們自己調出來的醬汁來拌，各人造業各人擔，考慮好了嗎？』孩子們聽到這裡，拉長音喊：『蛤～這樣我就不能讓我爸辣死了啦！』

       睿睿發現他的客人睿媽和愛麗絲都吃一點點辣，決定放少許Tabasco醬，讓我們吃到跟其他爸媽不一樣的醬汁。睿睿倒醬汁的時候，小女生圍在旁邊一起討論到底要放多少才叫少。

       醬汁處理好之後，幫洗好冰鎮過的生菜脫水，吃起來口感才會爽脆。

       將生菜、洋蔥放入沙拉碗。