主菜是紅酒燉牛肉，先把牛肉切成合適的大小。

    加上香料抓醃。

    小廚師們進廚房，煎牛肉塊。煎到每個面均勻上色之後，再倒入紅酒牛骨湯汁繼續燉。

    這時已經大約十一點半，剩下一小時，『預約的客人』就要來用餐了，得加快速度做前菜和甜點才行。

    睿睿八點多吃了一顆大饅頭，工作到這個時候，趁著老師端出食材的時候，三個男生使出各種招式頻頻喊餓。

        Tammy看孩子們拼命咽口水的饞相，大發慈悲又去廚房裡端出另一盤，讓小廚師們『試吃』。睿睿吃了一個，意猶未盡的看著還沒吃完的同學，嘴裡嘟嚷：『這個好好吃喔！等下我可不可以也吃這個？』

    小廚師們依序在法國麵包抹上調好的沙拉醬、放上鮭魚片、最後灑上巴西利葉裝飾，前菜就完成了。