原以為去家樂福吃個午餐，買點東西就要回家，包包裡根本沒帶相機，誰知道會碰上大廚教菜呢？只好用手機亂拍啦！在蔡老師前面站太久，最後老師乾脆問：『你還想學點什麼嗎？』睿睿在旁邊：『我想吃香蕉甜點。』於是老師教我們做拔絲香蕉。

       老師特別交代，香蕉要直著切兩段，如果像以前那樣切成圓的，技術不好的人很容易把香蕉弄變形了，做不出漂亮的料理喔！下鍋前再把皮剝掉。

       在義廚寶平底鍋均勻灑上白糖，不用放油也不用放水，開小火，不用加蓋子，過幾分鐘，白糖就變成焦糖了。把香蕉條放進鍋裡約30秒左右翻面，就可以起鍋裝盤囉。

       睿睿拿零用錢去買了一些棉花糖交給老師，請老師教他如何用棉花糖做出漂亮的甜點，老師將香蕉疊好，在香蕉中間擺上幾顆棉花糖，撒點蔓越莓。

       再應睿睿要求灑上他最愛的巧克力醬，最後插上一朵薄荷葉，簡單、好吃、又好看的拔絲香蕉就完成了，睿睿看得眼睛發亮，這招學起來，夏天還可以加上冰淇淋。以後做好這道甜點，配一杯熱紅茶或是熱可可，母子兩個就有個愜意的下午茶時間囉。