2012-01-13 11:52:30帥有什麼用
過年送禮 烏魚子禮盒好夯【特輯】
【特輯】過年送禮 烏魚子禮盒好夯
點評：送禮真的要送到心坎裡...
消費中心／台北報導 2011年12月29日 12:00
景氣寒冬，年節送禮竟流行送烏魚子，據最近網購業者統計，許多人在時機不好的時候減少送禮，但是如果遇到一定得送禮的對象，就讓許多人傷透腦筋，又要送禮送的大方、又得特別實用，許多人選擇送烏魚子禮盒（http://url.fanswong.com/711）來當年節禮物。
▲珍貴的野生烏魚子烤起來海味濃厚，也是多數民眾年節最希望收到的大禮。（圖／取自網路）
大約兩千元左右的預算，在今年烏魚子生產量驟減與大陸搶貨的情形下，變成了珍貴的禮物，讓收到禮物的人既覺得實用也覺得珍貴，傳統烏魚子早在從30年代開始，就跟其他海鮮乾貨一起被漁民們製作，由於當時烏魚多為野生補獲，這樣所加工的野生烏魚子不但品質優異，也伴隨著獨特口感，而這種堅持古法風味與手工製作過程，所做出的野生烏魚子不但富有口碑，也廣受到許多日本饕客的青睞，品質優良的野生烏魚子在日本被稱為「唐墨」，早期更是日本天皇的御用食材。
▲烏魚子滋味重，搭配上清爽的青蔬或水果切片，更顯得美味順口。（圖／取自網路）
追溯台灣捕烏的歷史，從康熙年間的《諸羅縣志》，及《台灣通史》中，即記載烏金是台灣漁民三百年來重要的魚貨，所以烏魚子又被稱為漁民的年終獎金，所以成為圍爐必備的一道料理。
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