一位經驗豐富的阿姨

告訴的37條廚房小竅門

每一條都超實用！

趕快學起來~

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01

切牛羊肉

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逆著紋理來切，刀和肉呈90度切出來的肉片，會更容易咬，比較容易嚼爛。

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02

切豬肉

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切豬肉要順著紋理來切，這樣炒出來的肉不會散~

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03

怎麼煮溏心蛋

把水燒開，然後放入雞蛋，開始計時~下面是煮不同時間的雞蛋的不同狀態，看看你想吃哪種，就煮哪種雞蛋~特別准！

04

怎麼煮荷包蛋

把帶殼的生雞蛋在碗裡用開水泡一分鐘左右，然後等鍋里的水開后打入雞蛋，隨便怎麼打，雞蛋都不會散，煮出完美的荷包蛋~

05

豆腐口感好的秘訣

把豆腐用開水燙10分鐘后再下鍋，就可以除去豆腐的鹵水味，怎麼做都特別好吃~

06

煮豆腐完整的秘訣

把豆腐放在鹽水中浸泡30分鐘，然後再下鍋煮，豆腐就不容易破了~

07

炸饅頭片

炸饅頭片的時候要在冷水裡浸一下，再下鍋油炸，這樣炸好的饅頭片焦黃酥脆，好吃還特別省油~

08

炸魚炸肉

炸魚炸肉的時候，用鍋蓋略蓋一下，就會大大加快食物的加熱時間，還會減少油的氧化~

09

炒青菜味道好

炒青菜的時候不要加冷水，會讓菜變老變硬，應該加開水，這樣才又脆又嫩~

10

炒茄子不變黑

炒茄子的時候在鍋里加點醋，炒出來的茄子就不會變黑了，特別管用~

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11

10分钟解冻肉类

将肉类用两个铝盆夹住，或者将肉类放入水中，都能很快解冻猪肉，立即就能炒~

12

炒肉好吃小窍门

炒肉想要肉鲜嫩可口，可以用