從腎臟損害到腎臟衰竭要多久？ 答案可能是：3個月！

據健康時報報導，廣東省中醫院珠海醫院中醫院微信公號在2021年時分享了一個病例。

病例的主人公王先生（化名）3個月前在就醫時發現輕微的腎功能損害，3個月後，當他再次入院時，病情卻已經進展到了需要緊急透析的程度。

3個月前還活動自由的人，現如今全身酸痛，肢體乏力地躺在病床上。

噁心，胃口差，尿量減少，肢體浮腫，甚至出現氣喘、不能躺平，王先生的血肌酐高達1370微摩爾每升，病情危重。

病情的急速進展，讓醫生都為之吃驚。

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“罪魁禍首”居然是大豆！

到底是什麼原因毀了王先生的腎臟呢？

該醫院的劉立昌主任帶領腎病科團隊討論后，為患者進行了腎臟穿刺活檢，病理報告可見草酸鹽堵塞損傷腎小管，綜合評估后診斷為草酸鹽腎病。

原來，王先生聽別人說常吃大豆對身體好，於是早晨喝自製的濃豆漿（裡面含有豆渣），晚上吃豆飯，就這樣吃了整整兩個月！

劉立昌主任解釋，如果是草酸鹽腎病，要少吃大豆，大豆里含有不少的草酸鹽，對於本來腎功能就有輕微損害的患者而言，又遭遇了猛烈的草酸鹽，會導致腎功能急劇惡化。

如何健康吃豆？

豆類是一種健康食物，能夠補鈣、護肝、養血管，但再健康的食物大家也要懂得適可而止的道理。

如王先生一般地超量吃豆、患病不忌口的，一定是得不償失的。

《中國居民膳食指南》建議每人每天攝入30~50克大豆，或相當量的豆製品。

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大約相當於200克豆腐、100克豆腐乾、30克腐竹、700克豆腐腦、800克豆漿、300克豆芽。

當然，如果真的特別喜歡吃豆類，大家也一定要做好豆類的“預處理”，把豆類食物中的草酸含量降到最低——

• 延長泡豆時間，因為草酸溶於水，製作豆製品時可以先泡豆，時間長達6小時可去除一部分草酸;

• 去掉豆腐花水分;

• 豆腐在烹煮前可先焯水，可以減少草酸含量;

• 製作豆漿應充分浸泡、磨細、過濾、加熱，濃豆漿應加水稀釋后食用，過濾掉豆渣;

• 經常變換豆製品的種類，特別是腎臟病患者。

做到這幾條，控制好食量，豆製品是可以正常食用的。

當然，對於患有痛風、急性胰腺炎、慢性腎病、糖尿病（腎功能嚴重下降者）、慢性胃病、高尿酸血症、泌尿系結石、高血鉀症等基礎疾病的人士，最好要控制住自己，遠離草酸高的食物，盡量不吃或少吃豆製品。