香菇炒百頁豆腐
材料:
百頁豆腐一條
新鮮香菇3朵
黑木耳一片
紅蘿蔔3片
蔥花少許
鹽少許
葡萄籽油少許
作法:
1.百頁豆腐切片.再切條狀.
(切片與切條寬度自己斟酌)
2.香菇切片.黑木耳切細條狀.紅蘿蔔切細條.
3.蔥花切好備用.
4.熱鍋倒入少許的葡萄籽油.
5.將百頁豆腐放入油鍋開中火略炒一下.再撒下少許的鹽
拌炒到百頁豆腐表面有點金黃.
6.將切好香菇.黑木耳.紅蘿蔔.少許蔥白一起拌炒.
7.再加一點點的水.蓋上鍋蓋小火悶煮個5分鐘.
8.打開鍋蓋撒上少許蔥花配色稍微拌炒一下就可關火了.
平常我都買傳統板豆腐回來煮.但是每次不是煮成紅燒.
再來不就是煎豆腐.或放入滷肉中一起滷.有時放入湯中煮.
變來變出感覺吃的有點膩了.
那一天逛市場心血來潮想.不然改買個百頁豆腐回家試試看囉~
結果百頁豆腐我用炒的.竟然又有別於吃板豆腐不同的感覺.
炒出來的百頁豆腐有點QQ.因為加了一點點鹽.又有點鹹鹹的.
再加上我喜歡新鮮香菇炒過後或釋出天然甜味.黑木耳QQ口感
全部搭在一起味道也很不錯!
而且這道菜一樣不會用到太多油和鹽~吃起來對身體一樣沒什麼負擔!
雖然我還是亂煮的.但是吃起來真的還滿好吃的~^^
淡淡的幸福
看妳的作法..不像亂煮呀~~~
我還沒煮過百葉哩...
這樣配起來..看起來就很養生...
版主回應
^^下次可以試試耶!
我覺得百葉豆腐口感還不錯~
blue
好吃!!!!!!!!!!!!!
543
我也常會亂加一堆亂炒
但是可以一次吃到多種食材~
版主回應
我知道543姊姊也很會煮吃的.
而且很會獨創料理.
改天我也要來跟妳學學~^^
傻丫頭 ° ღ ─═☆
我很愛吃百頁豆腐耶,不過婆婆都是用滷的.
你炒的好像也很好吃耶,下次也叫婆婆炒炒看.:)
版主回應
我們家圓圓很愛吃滷味攤的百頁豆腐.
想想每次都吃滷得沒什麼變化.
就來試試用炒的.果然味道也不錯~^^
圓圓接受度也滿高的~
Justy
厲害厲害
我隨便煮
真的看起來就是一個很隨便的樣子～
版主回應
^^妳不覺得我的也是看起來很隨便呀~哈!
Angel
我覺得煮菜到一個程度, 就會隨便煮都好吃.
其實也不是隨便煮, 是熟悉了食材.
像搭配衣服一樣, 稍微思考一下就能配出好菜來.
^____^
版主回應
真的是了解食材後.
隨便煮就會有意想不到的好味道~^^
還有多多參考別人的煮法或看看食譜.
也會有好多想法可以加入~
後來我發現其實做菜還滿有趣的~^^
結婚前我可煮出來的菜色種類真的是超級少的..
在家根本不用下廚~哈!
闊瀨老叟
這道菜清爽不油膩
吃起來沒有負擔
很適合老叟這種胖子食用
版主回應
最近我煮得菜都超級清淡沒負擔的.
雖然是僕普通家常菜.還是還滿好吃的.
可以讓快變"大象"的我.滿足口慾又沒負擔~^^
老叟偶爾來點清淡的菜色也不錯喔~^^
SUNNY
看起來超美味低~~
真賢慧低好媽咪~~
版主回應
^^不好意思~我亂煮的家常菜...哈~
孕婦很好養覺得什麼都好吃..
Rendy
這樣的搭配很有意思
抄菜很隨性
好像會有不同的驚喜出現~~
謝謝圓圓媽媽的祝福
我也祝福妳們幸福快樂^^
版主回應
^^我的炒菜方式真的很隨興~
不客氣呀!希望大家都幸福喔~
給謝謝妳給我們的暖暖祝福~^^
譚雅
哈~少了一個不字(意思差粉多內)
是不難吃啦^^
譚雅
每次我吃滷味的時候都會點百頁豆腐說
雖然妳說妳亂煮
但是看起來也還難吃啊
重要的是有營養又沒負擔
妳是孕婦真的不能亂亂吃
看你用葡萄籽油就知道
你很重視健康的~我猜對了吧^^
版主回應
我這孕婦都亂吃我自己煮得東西而已~^^
不過至少是衛生乾淨.營養沒負擔的.
其實之前我沒有那麼愛吃百頁豆腐.
也是因為吃滷味時有點過.
然後我發現我們圓圓還滿喜歡吃的百頁豆腐的~^^
在家煮吃得我會希望越天然越好.
畢竟這樣能讓圓圓也都可以吃.
我會希望圓圓吃的食物盡量有營養然後對健康無害~
Mandy
百頁豆腐很好吃耶
我覺得他也是個百搭款的好食材來的!!
很讚的分享~~
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