一趟旅程到日本東京，想要嚐遍各類美食又不想花太多錢，真的辦得到嗎？有連鎖餐飲店就可以，這是我此行的結論。在以有限經費吃了拉麵、餃子、牛丼、咖哩飯、壽司、烏龍麵等，這次我將苗頭轉向日本名產之一「蕎麥麵」，相中的店家也是連鎖餐廳「名代富士そば」。

談及這間店前，有需要介紹什麼是蕎麥麵嗎？可能很多人不知道，根據維基百科的解釋在此摘要：蕎麥麵（日语：そば soba 或 蕎麦切り sobagiri）是一種日式食物，是用蕎麥麵粉和水，和成麵團壓平後切製的細麵條，煮熟食用。

在食用方法部分，再度摘錄維基百科：食用時加上各式不同的佐料，如熱吃的湯麵可用柴魚片、海帶、醬油、清酒等澆制的湯和蔥花、七味粉等，涼式麵或拌麵，用比熱吃時較濃的醬汁，加上蔥花、山葵糊、生鵪鶉蛋、紫菜絲等。也可以配上許多不同的菜，如天婦羅、紅燒油炸豆腐、生雞蛋、蘿蔔泥等等。

總而言之，這是日本民生食品中很重要的一種麵食，透過不同醬料搭配味道變化萬千，很適合各種挑剔的味蕾…。如此一來，在烏龍麵有花丸，在牛丼有吉野家、松屋和すき家（發音為Sukiya），炸天婦羅有天丼的話，那麼蕎麥麵的連鎖名店就是名代富士そば嚕！

我去的店家是位於六本木，詳細地址是港区六本木7-14-10　山室ビル，就在那著名的六本木路口旁，當時天氣很冷想喝熱湯，看到名代富士そば也沒多想，便跨進去點餐，此時方領悟這趟日本行還沒吃到蕎麥麵，真是意外的收穫。

這家店也是走平價路線，所以沒什麼華麗裝潢或踘躬哈腰的服務人員，只有幾位廚師和助理在開放廚房後忙進忙出，點餐方式也很簡單，有個食券販賣機在入口處，投錢後按幾個按鈕搞定，沒有什麼多餘的對話必要。

蕎麥麵是我個人蠻偏好的食物，無論是冷是熱都很好吃，尤其偏冷的三月天，一口熱騰騰的湯汁入口，真是一大享受，除蕎麥麵為主角外，店內還販售一些丼飯跟天婦羅，可迎合各種不同口味的客戶，和其他連鎖餐廳一樣，客人都埋首苦幹享受美食，彼此間沒啥廢話好說。

其實這趟並沒嚐到著名的咖哩店C&C Curry ，主要是時間過於緊湊，再者我亦非咖哩飯的忠實信徒，何況早在拜訪すき家時便吃過咖哩飯，所以自然的就把這C&C Curry 表定下回造訪，暫時剔除於名單外。

此行暴走還造訪吉野家，目的就是想吃吃看，日本的牛丼和台灣、美國版本有何不同。怎麼說呢？感覺上真的比較好吃，特別是那白米飯嚼勁、香味濃郁都不同，肉質本身倒無出色之處，但是湯汁與米飯、肉片比例剛好，沒那麼的鹹且米飯甘甜完整保留，最重要的是裝盛容器為磁碗，和過去接觸的保麗龍碗份量有差，簡言之就是更有氣氛嚕！