嘿～今天的早餐吃什麼呀？
稀飯？燒餅？油條？還是美不美的早餐呢？
難得的假日，來點不一樣的早餐吧！
花一點點的時間，就可以讓你的早餐不一樣喔！！

前些年有一陣子沒有原因的愛上麥當勞的早餐煎餅，
每天早上不吃上一份，就沒心情去上班，
所以不管怎樣都要去買一份，就算上班遲到也甘願，
哈哈！所以那陣子薪水被扣不少呢！
我最愛吃的口味是原味的煎餅，
熱騰騰的煎餅，抹上薄薄的奶油，
再淋上風味獨特的楓糖漿，
啊～～好滿足喔～～
現在我們就來動手做做看吧～～

早餐煎餅

材料：
250公克低筋麵粉（flour）
2公克鹽
80公克糖
10公克泡打粉（baking powder）
200毫升牛奶
3顆雞蛋
40毫升融化奶油（butter melted）
20克融化奶油(煎餅用)
作法：
1.低筋麵粉加入泡打粉過篩，加入40克的糖、鹽、牛奶拌勻，再加入蛋黃及融化的奶油拌勻。
2.將蛋白及另外40克的糖打發，加入麵糊中拌勻。
3.待約10分鐘後，取平底鍋用紙巾沾融化奶油油擦鍋子，倒入適量麵糊用小火煎至兩面金黃，另附楓糖漿。
一人份約兩片。

小叮嚀：
（1）煎餅的時候火侯、溫度要控制好，煎出來的餅才不會燒焦喔。
（2）要注意煎餅的組織鬆弛度，色澤為金黃色，口感要鬆軟、厚薄、大小要一致。
（3）完成後的煎餅要趁熱吃喔!奶油、楓糖漿另附。