放大假上廣州，覓食之餘，也看看朋友。

　　從深圳坐和諧號列車，只消1小時6分鐘，不多不少，便到廣州東站。Jannie還說要一個半小時，弄得在車站當了廿多分鐘站長，不過，等靚女從來都是男士的義務／權利，當女生姍姍來遲笑著說不好意思，等待也變得美好。

　　Jannie約了兩個朋友下午游泳，於是便到車站附近吃碗麵充饑。那是一家專賣牛肉麵的連鎖店，光鮮企理，卻少了一份樸實的風味。我點了養生牛肉麵，湯底以當歸、紅棗、杞子等藥材熬成，湯清微甘，但以藥材湯來說，味道還是偏淡，不及在臺灣九份吃的牛肉麵湯香濃。這種外貌娟好的集團式管理雖然出品較穩定，但始終不是我想要的味道。至於一碗湯麵養生與否，無從考究，只是吃出一身大汗，幸好並不過補，要不游泳時流鼻血可不知怎麼解說了。

　　游泳過後，便和Jannie、浩洋登白雲山。天下過雨，山中散發霧霞，亦把炎炎暑氣消掉，路遙但好走。本想上九龍泉吃白雲豬手，只是天色漸暗，便隨緣到就近的松風軒醫肚，以為也有豬手，豈料不是白雲，看餐牌上的圖片，似是紅燒鹵煮的做法。登白雲山當然要吃白雲豬手，別的做法吃來無癮，不吃也罷。Jannie發板，點了酒香鳳爪、蒸豆腐和炒菜心，還差點肉食，我建議吃雞，侍應推介了一款用芥辣調味的雞，我不禁O嘴，那到底是何方何派的菜式？食在廣州，當然希望吃到傳統粵菜的精髓，而不是整色整水混東混西的所謂新派菜式。最後點了半隻「雲山第一雞」，聽名字挺厲害，應該也是該店的創作，但做法還是粵菜的板斧，是白切雞配上醬油、辣椒、麻油混成的醬汁，裏頭還有些花生，雞肉鮮美，配上濃香的醬汁同吃，嚼嚼花生，送酒極佳，是否雲山第一無法驗明，但作為我第一次在白雲山吃的雞，確實留了個好印象。豆腐夠滑，豆味也足，清甜滑喉，該是白雲山泉水的功勞。只是那酒香鳳爪毫無酒香，只隱約嚐到淡淡醬油味，不及格。雖然與白雲豬手無緣，但難得和朋友在山中吃吃聊聊，已是樂事，那碗白飯吃得特別香。晚飯過後，我們還去吃豆腐花，豆花滑溜，卻欠豆味，過過癮便是。

　　看書得知，豬手、豆腐花、白粥乃白雲山三寶，但Jannie和浩洋卻從未聽過。那是書中胡謅魯作，還是「只緣身在此山中」的哲理古今皆通？