◎鮮奶凍
範本來源：生活智慧王

材料： 鮮奶300c.c.、細白砂糖2大匙、吉利丁1片、酒釀水3大匙

做法： 1. 將300c.c.的鮮奶與2大匙的細白砂糖放入鍋中以小火煮熔。

　　　2. 取泡軟的1片吉利丁加入（1）中，繼續用小火煮，使吉利丁熔化，完成後等待溫度變涼後在加入酒釀水3大匙。

　　　3. 將烤箱預熱至120℃後關掉，將所有混合好的材料放入烤箱中，利用烤箱中的熱氣將材料悶熟，直到烤箱涼後就可取出。

　　　4.取出的鮮奶凍冷卻後放入冰箱裡，冰透後即可食用。

◎咖啡凍
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材料：即溶咖啡粉60公克、洋菜粉20公克、奶球2個

調味料：A料：果糖30CC

作法：1.即溶咖啡粉放入杯中 沖入1杯熱水調勻 倒入鍋中加入A料煮開備用

　　　2.洋菜粉放入碗中 加入1大匙水調勻 加入煮好的咖啡調勻成果凍備用

　　　3.模型中倒入調好的果凍液 待涼 放入冰箱冷藏至凝固

　　　4.待食用時取出 倒入盤中 淋上奶球即可

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