2008-07-25 16:25:47清純美艷
法式芥茉雞
材料：
土雞腿 1500公克
洋蔥 4顆
蒜頭 2顆
法式芥茉醬 1/2罐
鮮奶油 200公克
橄欖油 適量
高湯或水 適量
香草束(月桂、香芹、百里香) 適量
海鹽 適量
做法：
1. 將洋蔥、蒜頭切丁備用。
2. 在炒鍋將橄欖油加熱後，將雞腿以中火煎至金黃備用，以鍋中餘油爆香蒜頭後，加入洋蔥炒軟。
3.將雞腿倒回鍋中，加上芥茉。注入高湯至覆蓋住雞腿，並以中火熬煮。待湯滾後轉小火再煮40分後，加入鹽、鮮奶油、香草束，再煮十分鐘熄火。
4.等雞肉冷卻，放入冰箱隔日使醬汁變濃稠後，再加熱增添滋味，搭配米飯、義大利麵或法式麵包Baguette食用。
Bon appétit !!
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