2008-07-20 20:01:31清純美艷
Quiche 法式鹹派
Bonjour！
要維持賢慧內涵就如把握青春外貌一般，得要付出辛勞與代價的‧‧
最近給它上起法式料理烹飪課啦！我這人就有一優點，便是不藏私。
今天就來分享一下 ”Quiche” -- 法式鹹派的做法。
週末假期若嫌外頭熱浪襲擊的話，弄個派當beautiful Sunday的早餐，
或來個優雅閒適的afternoon tea‧‧
C’est bon！
要維持賢慧內涵就如把握青春外貌一般，得要付出辛勞與代價的‧‧
最近給它上起法式料理烹飪課啦！我這人就有一優點，便是不藏私。
今天就來分享一下 ”Quiche” -- 法式鹹派的做法。
週末假期若嫌外頭熱浪襲擊的話，弄個派當beautiful Sunday的早餐，
或來個優雅閒適的afternoon tea‧‧
C’est bon！
十人享用鹹派~~
派皮
材料：
低筋麵粉250g
無鹽奶油125g
雞蛋1個
鹽少許
水適量(鮮奶亦可)
派皮
材料：
低筋麵粉250g
無鹽奶油125g
雞蛋1個
鹽少許
水適量(鮮奶亦可)
做法：
將奶油放置常溫待軟切成小塊
容器中加入過篩麵粉及奶油，雙手輕揉直到均勻混合
再加入蛋、鹽、水，並將面團揉至光滑狀
(注意！過度使力揉麵將導致派皮變硬而不可口)
用保鮮膜包妥麵團冷藏三十分鐘備用
麵皮桿平放入模型，用餐叉戳些小洞避免派皮中央隆凸
將奶油放置常溫待軟切成小塊
容器中加入過篩麵粉及奶油，雙手輕揉直到均勻混合
再加入蛋、鹽、水，並將面團揉至光滑狀
(注意！過度使力揉麵將導致派皮變硬而不可口)
用保鮮膜包妥麵團冷藏三十分鐘備用
麵皮桿平放入模型，用餐叉戳些小洞避免派皮中央隆凸
內餡
材料：
火腿200g
(依個人喜好可添加蘑菇、甜椒、洋蔥等)
鮮奶油250g
牛奶100g
雞蛋4個
乳酪絲適量(mozarella cheese)
鹽、五彩胡椒粉少許
材料：
火腿200g
(依個人喜好可添加蘑菇、甜椒、洋蔥等)
鮮奶油250g
牛奶100g
雞蛋4個
乳酪絲適量(mozarella cheese)
鹽、五彩胡椒粉少許
做法：
火腿切丁備用
雞蛋、牛奶、鮮奶油、鹽攪拌成均勻汁液備用
將固體材料先行舖放於模中麵皮內，再倒入汁液
再將乳酪絲舖於上層後灑些胡椒粉
火腿切丁備用
雞蛋、牛奶、鮮奶油、鹽攪拌成均勻汁液備用
將固體材料先行舖放於模中麵皮內，再倒入汁液
再將乳酪絲舖於上層後灑些胡椒粉
240度烤箱預熱五分鐘再放進生派烤三十分鐘完成
搭配一些時令生菜或鮮果，再來杯咖啡或紅茶‧‧
嗯啊~~ 美妙喔！
後記：
因拍攝地點為烹飪教室，由老師示範，未能擺盤裝飾，
看起來雖不美，吃起來可香噴噴哦！
要緊的是製作簡易，成功率極高！
試試吧！！
搭配一些時令生菜或鮮果，再來杯咖啡或紅茶‧‧
嗯啊~~ 美妙喔！
後記：
因拍攝地點為烹飪教室，由老師示範，未能擺盤裝飾，
看起來雖不美，吃起來可香噴噴哦！
要緊的是製作簡易，成功率極高！
試試吧！！
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流口水、留口水(重複交替1000次...)
跟著詩皇也想問一句可有...? (^_^)