2012-09-06 23:28:35
肉魯
【台灣好好玩‧高雄】湖內市場無名肉圓 30幾年超級隱藏版小吃
高雄湖內市場的巷仔內蝦仁肉圓，結合福記肉圓及蝦仁肉圓做出的湖內肉圓，每天一早在地人瘋狂採買的早餐，結合福記肉圓的瘦肉內陷與蝦仁肉圓的火燒蝦仁，每天一早現剝現包的肉圓，敲打的非常黏稠的在來米漿，兩顆大的肉圓才賣30元，加入中藥藥材熬煮的醬汁滋味更是甜美，隱藏版超級在地私房小吃。
▲每天一早都在湖內市場擺攤，絡繹不絕的採買人潮，要吃一定要趁早來訪，默默賣了30幾年，不知名卻很好吃。
▲阿姨拿出銅製的肉圓小碗，現場包起肉圓給我觀看，每天到市場挑選的新鮮火燒蝦子，更是耗時費工的自己手工剝殼，而且還會一隻一隻手工把黑色腸子細沙挑出來，瘦肉也選用市場新鮮豬肉，滿滿一顆裡面有兩～三隻蝦子，再來米漿打的相當濃稠，現蒸的蝦仁瘦肉肉圓，真正好吃。
▲位於湖內海山宮內的小市集，不只有賣肉圓還有賣麵線糊及飯團，當日造訪時飯團早已經賣光，肉圓還剩下一些，麵線糊幾乎見底了。
▲如果兩顆肉圓吃不完，可單點一顆就好，很多在地人來買都買了3-4顆，肉圓份量頗大很札實，醬汁是阿姨特別加入中藥熬煮，為的是讓客人吃起來更加無負擔。
▲帶點半透明的外皮，蒸起來的外觀有了一些破洞，但絲毫不影響湖內肉圓的好吃程度。
▲新鮮蝦子和鮮嫩豬肉的完美搭配，配上微甘的特製醬汁，肥2瘦8調製的內餡比例，更是符合我的味蕾呢。
▲湖內肉圓的麵線糊也挺好吃的，有著魚漿紅蘿蔔熬煮的湯頭，有著專屬南部的口味，不過我還是最愛蝦仁肉圓啦！
▲阿姨特地把醬汁裡的一些中藥藥材撈起來給我看，阿姨對醬汁都這麼『搞工』，隱於鄉間巷弄理的在地小吃，總是對細節特別要求呢。
▲分享來自高雄湖內鄉間的動人畫面：很感動...不老的無名英雄，75歲的阿嬤每天依舊下田，凌晨六點到傍晚，整天彎著腰低頭挖著蓮藕，一輩子就奉獻在這裡，仍然開朗樂觀...內心是一股莫名震撼，食萬物，當思物物皆辛苦，小人物是最燦爛的大主角，最代表台灣的源源生命力。
▲不管是50幾歲、60幾歲、70幾歲，都是用著最謙卑的姿勢態度，勇敢面對這塊一生奉獻的土地，從凌晨到傍晚都是一直彎著腰，當下的我～內心豎起無比敬意，職人級蓮藕來自你最陌生的高雄湖內！
高雄湖內肉圓：
地址：高雄市湖內區海山里仁愛街16巷17號(湖內海山宮內的湖內市場)
時間：0630-1130賣完為止
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帶回屬於自己的故事：
高雄湖內，一個對於大家很陌生的地方，卻有一些令人唸唸不忘的小吃，這間湖內市場裡的無名肉圓，對外地人似乎毫無名氣，但對在地人來講卻是肉圓的第一把交椅，深入城鄉才能發掘更多台灣味，與大家不藏私的分享美好的事物！