-matthew-

辜且讓我稱它為「針筒咖啡機」
因為它實在像極了針筒
coffeegeek討論區裡有人這麼形容它…「giant syringe for coffee」

這個小傢私是我最近關注器具之一
已經向國外訂購了
再過些日子就會到台灣來
未來的聚會帶去給大家看看玩玩

以下是我去國外找這款針筒咖啡機的相關介紹
我把一些重點翻譯出來
有興趣的人看看...
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”A Guide to Buying Brewing and Enjoying”的作者Kenneth Davids對針筒咖啡機做出以下評論…
「若是適當地使用針筒咖啡機，將可萃取出一杯像epresso的好咖啡，表現出來的成果比貴了20~30倍的家用咖啡機還好！」

廣告上寫的操作步驟：
1.咖啡粉與熱水混合10秒鐘
2.花20秒把咖啡慢慢萃取出來

廣告上寫的特色：
1.[最柔順]：使用理想的水溫，搭配上緩慢壓力萃取出來的咖啡低酸度、沒有苦味、口感豐富。

2.[最豐富]：沖煮過程熱水對咖啡粉都有相同的萃取率，能把咖啡的絕佳風味全部萃取出來，不會像其他咖啡過濾器，形成粉層中心過度萃取，而外圍則萃取不足的現象。

3.[最純]：極細的過濾器可阻隔咖啡細粉，不會留下殘渣。

4.[最快]：只要一分鐘就可以立即享受，實際上的把咖啡擠出來只要20秒。

最佳水溫：75~80度c(165F~175F)，一般書籍都會教導讀者以90.5~93度c(195F~200F)水溫萃取咖啡，但是對針筒咖啡機而言，最佳化的水溫在75~80度之間，若是水溫過高，在口感上會比較銳利一點，這樣做並無不可，只是會比較建議在加牛奶的拿鐵時才這樣做！

最佳擠壓：20~30秒之間。