2016-09-19 06:12:40其石山人
歡樂燒餅趴
星期六下午到副團長家參加燒餅趴，這是手藝活，我幫不上忙，只能旁觀。在做完全部的燒餅以後，才輪到我捲起袖子上場，去洗做餅的這些器具。
烤好的完成品，剛出爐時香氣四溢，大家忍不住都趕快搶一塊來吃。
好友Zong在一旁看人家做燒餅，早已蠢蠢欲動。做燒餅的這夥人剛下場休息，她立刻站到料理台做起蔥油餅。她做的是「非典型超創意的」蔥油餅，桿平麵皮後灑上大把蔥花(這是本來要做蔥花燒餅而切的，被她一下就用掉一半，逼得只好再洗蔥再切)，捲條捏下小塊，用手掌壓平，就完成了。鹽巴、花椒粉都是在煎的時候才灑在餅面上。
我也做了一片，Zong特別向大家聲明，那一片不是她做的，絕對不能算在她的帳上！上圖平底鍋裡，左邊較大的那一片就是我做的蔥油餅。
Zong煎餅完全不用鍋鏟，只用手去壓和翻面。空手入煎鍋，令人佩服。並且是用橄欖油來煎，真的既非典型，也超創意的。煎好的薄片蔥油餅如下圖，出乎大家意外，非常好吃，很快就被搶光。至於我做的那一片，我一直沒吃到，聽說還沒放進盤子，就被人家搶去，一口咬掉半片了。
Zong的蔥油餅實在太非典型，也太創意。做完燒餅，才剛下場休息的好友Kent看不下去，只好繼續抱累上場收拾殘局，把Zong趕去唱卡拉OK，不准她再接近料理台。Kent一人包辦蔥油餅作業，連煎餅都自己來，還帥氣示範單手拋鍋翻面技巧。後來他說站了一整個下午，完全沒有休息，累壞他了。
一整桌子的菜式，佐以啤酒，廚房爐子上還燉著蘿蔔貢丸湯，大家都吃得過量。
有名的台南花生糖，來不及當飯後甜點，飯前就被熱烈搶食，變成飯前甜點。
法式馬卡龍，也是餐前甜點。一粒就要加幣三元(折合台幣75元一口)，有夠金貴。只是我怎麼沒吃到呢!!!???
下一次的趴踢也排出來了，將是復活節火雞油飯趴，熱烈期待中！
我也很愛這個
古早味的麵餅香
做法不難就事後整理很煩人XDD
版主回應
在溫哥華不容易買到這種燒餅(夾油條的那種薄而酥脆的買得到)，只好自己做。不過做一次以後，需要等一段較長的時間，淡忘了洗刷的麻煩，才會想再去做。
2016-09-21 05:59:51
今早才想著長燒餅的
這會在這就見到兩個托盤的長燒餅
馬卡龍真的不便宜
也不知道在貴什麼
版主回應
如果有製麵包機就很方便，麵團先用麵包機揉好，省掉揉麵、發麵、醒麵的工作，剩下就好辦許多。只是事後要清洗的東西很多，洗得有點煩。因為價格太貴，有時又太甜，所以我不喜歡吃馬卡龍。這次男主人和我出去買菜，漏掉我沒吃到，也沒覺得可惜。 2016-09-20 10:24:20
師兄吃燒餅來咯
台灣又是颱風天
我現在不會上傳，真糟糕，也沒時間寫了。
連鎖碼文章，都找不到地方打開，真笨吧！
老了頭腦退化吧！
謝謝你來看我，祝幸福健康。
接連幾個秋颱，希望這次也一切平安。
也祝你健康、快樂！ 2016-09-27 12:21:27