錚錚生活隨記

2010-05-30 08:05:56雪山果蔬

梨子成熟需要天數及包裝運送注意事項^^水梨的營養價值

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水梨自高接完成至成熟採收，所需天數大約130～200天。

採收時需留意以下幾點才能讓賣相好看：

1.剪下時避免掉落

2.整包剪下排列整齊至於大塑膠桶，小心枝戳到果實需錯開

3.運送至包裝區的過程需謹慎，速度不宜過快以免果實受傷

4.送至包裝區後，打開紙袋需小心，以免枝或指甲括傷果實

5.剪除蒂頭，小心刀尖或指甲劃傷果實表面，會產生黑線條，不好看

6.蒂頭剪好輕輕放入另一箱子，準備分級過秤

7.分級過秤一樣小心輕放

8.包裝：將分級後的果實依級數分別包裝

9.將果實以塑膠網(或塑膠袋)套著，一來增加美觀，二來保護果實

10.貼上標籤或其他包裝法，有畫龍點睛之效，增加美感

11.裝箱需壓實，以免運送過程果實滾動，磨擦到會產生黑線條(其實他不影響到果肉的美味)

12.外紙箱需寫明重量及級數

水梨的營養:
營養成分有蛋白質、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸、蘋果酸、檸檬酸、果糖、蔗糖、葡萄精、維他命B1、B2、C等有機成分。尚含鉀、鈉、鈣、鎂、硒、鐵，錳等無機成分及膳食纖維。

水梨擁有豐富的水份及纖維質，口感清脆，具有降火氣的效果，發燒時喝一杯水梨汁，幫助退燒、止咳、除痰，可以減輕乾咳及喉嚨，也有促進消化助於排毒。

自古清熱潤肺的水梨，在食療方面，可用南北杏、梨子、雪耳一起煮糖水或熬湯，對於聲音沙啞、口乾頗有療效。但要注意，此方偏涼，身體虛寒之人，可再加桂圓，但也以每日一顆為限。若以此方加川貝母煮湯，可加強補肺氣的功效。如配百合，則可養陰安神。

美味多汁的高接梨

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雪山果蔬宅配賴文祥老闆