三酸甘油脂太高

三酸甘油脂本來是身體正常的產物，是食物在小腸被吸收後運送至肝臟中生成，但當三酸甘油脂太多時，卻會對身體產生傷害，嚴重者甚至會附著於血管壁而阻塞血管，造成梗塞性中風，在心臟會造成狹心症，在下肢會造成間歇性跛行，因此三酸甘油脂太高可說是血液中的潛伏殺手。
身體內的三酸甘油脂大多數由食物而來，暴飲暴食吃下大量的高澱粉、高脂肪的食物，又喝了很多的酒，血中的三酸甘油脂濃度就會急速的上升，很可能昨夜吃了一頓大餐，隔天早上空腹時血中的三酸甘油脂可能會飆漲，若無法即時運動時，三酸甘油脂將累積在血中而形成潛伏的殺手。
高脂血症飲食治療原則有：維持理想體重、控制油脂攝取量、炒菜宜選用單元不飽和脂肪酸高者，例如花生油、菜籽油、橄欖油、少用飽和脂防酸含量者，可多採用清蒸、水煮、涼拌等烹調方式、使用脫脂的乳製品、限制糖和果糖的攝取，可降低三酸甘油酯，幫助減輕體重和降低低密度脂蛋白、少吃膽固醇含量高的食物，例如內臟類、蟹黃、蝦卵等，常選用富含纖維質的食物，例如未加工的豆類、蔬菜及全穀類、避免添加反式脂肪酸的食品如油炸、加工食品、烘培食品和甜點、少喝酒、保持每週三至五次的運動頻率，每次維持二十至六十分鐘。
而醫師的處方用藥，包括史達汀類、菸齡酸及纖維酸鹽衍生物等，可以有效的降低三酸甘油脂，同時坊間也有許多健康食品包括紅麴、魚油、燕麥、機丁質、甲殼素等可以降低三酸甘油脂，但效果還是較醫師處方用藥差很多，只能當成輔助的療法。