2013-06-03 22:34:24coolanews
台南市府會、業者共同為台南八大類小吃安全掛保證
【記者林孟蒨／南市報導】台南市政府、台南市議會與八大類小吃業者，昨天於台南市永華市政中心舉行記者會，共同為台南八大類小吃安全掛保證，現場並展示食品原料，示範說明製程。
台南市長賴清德指出，台南市議會議長賴美惠率領台南市議會議員與台南市政府共同召開記者會，首要目的是向台南市民報告台南市的八大類小吃，包括肉圓、粉圓、芋圓、粄條、黑輪、粉粿、豆花、地瓜圓等，物美價廉又安全，請大家放心食用。
台南市長賴清德表示，台南小吃之所以出名，是因為原料道地、作法傳統、口味在地，並無添加修飾澱粉，昨天台南市政府邀請八大類小吃業者現身說法，說明材料來源、製作過程。以肉圓來說，採用在來米磨成米漿，再清蒸，皮吹彈可破，並無添加其他原料，和其他縣市的「炸」肉圓，作法不同。又例如豆花，是用地瓜粉加上非基因改造的黃豆製成，不同於以樹薯、修飾澱粉原料製成的豆花。