2013-06-03 22:25:16coolanews
市長賴清德指出源頭管理才是好政策
〔記者林孟蒨南市報導〕台南市長賴清德指出，衛生署對問題澱粉是以「行政管理」，且非針對「食品安全實際稽查」，不但缺乏行政效率，且勞民傷財、造成社會店家恐慌，不具實際效益，應以源頭管理首先把關，而非把責任全歸咎於店家自主管理，不會影響無辜，這是更務實、有效的方式。
市長賴清德說，台南市政府後續追查中下游中盤商，另回收五十二公噸的問題澱粉，於六月一日全數銷毀；為了進一步確保食品安全，市府也於日前抽驗四十一家產品原料，結果全數合格通過。
對於衛生署要求地方政府由下往上，全面清查八類小吃業者是否出據檢驗合格報告的政策，市府於六月一日稽查一四六二家小吃業者與夜市攤位，六月二日白天稽查六０八家，兩天共出動台南市衛生局二九六人，但目前全國只有十五家檢驗公司可進行成份檢驗，而小吃業者光在台南市就有成千上萬，全國更何止千萬家。
賴清德指出，衛生署政策僅是「行政管理」，且非針對「食品安全實際稽查」，不但缺乏行政效率，且勞民傷財、造成社會店家恐慌，不具實際效益。而且，中央要求一再改變，一開始只要求小吃業者提供切結，不賣有摻毒澱粉的食物，後來又要求提供上游店家檢驗報告，現在還要小吃業者自行送驗，這樣的作法造成民眾困擾。
賴清德說，市府配合衛生署政策已進行三日，稽查下游的作為暫告一段落，市府決議暫緩衛生署目前全面清查八大類食品店家出據檢驗報告的稽查行動，並決定將把民眾意見向中央反應，建議中央政府參考台南市源頭管理的作法。
市長賴清德強調，透過源頭管理為市民把關，杜絕問題澱粉流入市面，同時追蹤查驗下游店家，消滅目前存於市面的少量問題澱粉，輔導業者能夠取得合法的澱粉來源，全面掌握食品安全管理，才是更為務實、有效的作法。