柳營奇美醫院中醫部賴郁凱主任表示，惡性腫瘤一直是國人健康的頭號敵人，治療癌症是一場硬仗，隨著科技不斷地創新，醫學不斷地進步，外科手術、化學治療及放射線治療持續有進展，為這場硬戰供給彈藥，但營養不良與體重減輕，一直是治療惡性腫瘤的兩大困境，也是造成癌症病人死亡的主要原因。 一場戰爭需要彈藥，更需要糧秣，有些癌症病人家屬存有諸多關於腫瘤營養的迷思，誤以為「吃太營養會使腫瘤長得更快」，而限制了病人的營養補充。最終，癌症病人不是體力不支無法接受進一步的醫學治療，就是因為營養不良增加了治療的合併症及感染率，導致存活率的降低。　

 　據統計，一半以上惡性腫瘤病人存在營養不良的問題，其發生除與食慾下降、營養物質攝取不足有關外，還由於腫瘤細胞與宿主競爭營養所致。營養支持是惡性腫瘤綜合治療中極為重要的一環，適當的營養攝取可使身體更能應付因治療帶來的壓力。　

 　營養科李春松主任表示，癌症病人在營養補充上沒有任何特殊的禁忌。相反的，更需要注意高熱量、高蛋白營養素的補充。在癌症治療過程中，病人的營養攝取一定要均衡，下列營養素都要攝取：一、醣類：提供身體所需熱量。如：五穀飯、糙米飯、全麥麵包、饅頭、麵食、水果等。二、蛋白質：修補身體組織、保持免疫系統功能。如：瘦肉、魚、家禽、奶製品、蛋、豆製品等。三、脂肪：提供熱量及必需脂肪酸。如：油脂、花生、核桃、杏仁、種籽等。四、維生素與礦物質：幫助身體充分運用食物中的能量，維持免疫系統功能。如：各種食物均含有不同的維生素與礦物質。五、水分：健康的必備要素，應避免脫水現象。

　營養科李春松主任說，癌症病人營養攝取要均衡，隨著年節將近，針對癌症病人及家屬方面，營養科、藥劑部及中醫部特別針對腫瘤病人設計兩道團圓年菜，針對癌症治療常見的「氣虛」及「血虛」設計藥膳，推出「四君子排骨湯」及「何首烏雞湯」，這兩道藥膳適合癌症病人補充營養。 何首烏雞湯的藥材可選：何首烏、黨參、黑棗、枸杞及龍眼肉；四君子排骨湯的藥材可選黨參、白朮、茯苓、甘草及紅棗。民眾可就近諮詢信任的中醫師，為癌症病友依體質調整劑量，再加入排骨或雞肉一同燉煮。

　藥劑部陳憲煜主任表示，四君子排骨湯可以增強消化道吸收功能，提升免疫力，當癌症病人出現食慾差、消化不良、疲倦無力、肌肉削瘦等脾胃氣虛症狀時，就可以服用。何首烏雞湯可以益氣養血、補養肝腎，改善頭暈目眩，手足冰冷及腰膝痠軟等症狀。