該院營養照護團隊特別針對癌症病人設計出，由營養師、中醫師、藥師及廚師選取適合癌症病人的中藥材熬煮「粥品」，並應用醫療營養品製作「甜點」及「飲品」增加餐點的營養與變化性。 菜單的三大類略述如下：第一類「粥品類」共十二款（四君子排骨粥、豆漿元氣粥、鱈魚南瓜粥、百菇養生粥、棗杞黃耆排骨粥、何首烏雞粥、黨蔘棗杞排骨粥、甘麥大棗粥、薏仁紫山藥粥、栗子雞粥、昆布海藻肉末粥、山防風免疫粥），由中醫師開立中藥處方，營養師設計、估算營養素，以中藥為湯底，希望能促進癌症病人食慾，攝取營養。

 第二類「甜點類」共十二款（西谷米營養露、芝麻糊、營養多多、營養布丁、蔬菜濃湯、木瓜補體素、香蕉補體素、諾沛焗烤地瓜、蕃茄羅宋湯、營養凍飲、水果立攝適、紅棗桂圓湯）　，一般人不喜歡醫療營養品的味道，但其濃縮的營養成分是癌症病人所需，故設計成甜點類，以提高接受度。

 第三類「飲品類」共二款（山楂烏梅茶、金銀花甘草茶），以緩解腹脹、食慾差、口乾的不舒適感，具有增加食慾或提昇免疫力之效。