〔記者林東良南市報導〕台南市衛生局針對府城逐年推廣餐飲文化特色小吃、市民經常外食的便當、速食、便利連鎖食品、冰品飲料、市售食品（含伴手禮）及宴會餐食等等，蒐集民眾常選購之食品計算其熱量彙編「府城飲食熱量指引」，於昨天舉行發表會，現場邀集參予業者以實體展示，宣導市民養成「選營養、看熱量」之健康概念。
  國人十大死因中，多半和飲食有密不可分的關係，據研究顯示，限制卡路里的攝取有減緩老化的效果，因此為營造健康餐飲文化城市，提供符合市民健康需求的飲食選擇，而精心編撰「府城飲食熱量指引」；指引中透過安平貴記等六十七家業者支持及台南市營養師公會等多位營養師之協助，提供相關食材供拍攝與熱量計算，其內容分別以台南小吃篇、外食篇、速食．便利篇、市售食品篇、冰品冷飲篇及健康年菜篇等六大類別，共六百多項產品食物之熱量資訊，引導民眾有「知」的管道，清楚所選擇食物的熱量，作為民眾正確選擇食物之參考，期藉由該書讓消費大眾輕鬆知道食物之熱量，提昇對健康飲食攝取的選擇與認知，進而改變飲食行為，有效降低罹患疾病的風險，達到「飲食熱量彈性調，聰明選擇健康吃」的目標。。
  衛生局彙編之「府城飲食熱量指引」將於一百年一月一日起，以電子書方式呈現於台南市政府及衛生局網站，民眾可自行上網點閱，另衛生局也印製成飲食宣導工具書，凡參加衛生局、所之各項研習、預防性篩檢等活動或填相關問卷之民眾均可免費索取，因數量有限，送完為止。