【記者林東良／南市報導】老年時期生理機能逐漸衰退，造成基礎代謝率下降、消化吸收功能減弱，此時對營養的需求，與年輕時大不相同，若能多注意養生保健，與老年時期的特殊營養需求，即可適當的維持健康體態，避免身體組織過度耗損。
台南市衛生局指出，在中醫藥食養生方面認為，老年人因老化引起的機能退化、體虛，時常以中醫進補方式，為健康助益，但進行藥膳調整時，必須針對個人的體質、性別以及時令等因素，給予適合的調理，才能達到防病強身的效果。因此，以中醫的理論，簡單介紹人類體質分為四種：一、寒性體質－面色較蒼白、四肢容易冰冷、怕冷且喜歡喝熱水、大便常常不成型偏軟稀、小便頻數且顏色淡、婦女多有白帶而質稀、月經常遲來且易腹痛多有血塊、舌苔多白潤且舌質偏淡、脈象多沉細遲；二、熱性體質－臉色較紅、嘴巴容易乾且喜喝涼水、怕熱易出汗、天冷仍穿薄衣、心煩易怒、大便常便秘質硬、小便少且顏色深黃、婦女月經常提早來且量多色較鮮紅、舌質偏紅有朱點苔多偏黃色、脈象大弦數；三、虛性體質－聲音低微、不喜歡說話、不喜活動，動則易喘促、易頭暈心悸、月經延遲且量少色較淡、反覆生病而每次都會拖上一陣子、手心腳心觸摸之呈現熱感、午後自覺臉上有烘熱感、口渴但喝水又不多、舌色偏紅舌苔少或舌體較大邊有齒痕、脈象沉細數弱；四、實性體質－聲音宏亮、多話、精神亢奮靜不下來、頭重脹痛，煩燥眠差、自覺悶熱四肢倦怠、脘腹悶脹痛不喜觸摸、咳嗽聲響痰液黏稠、局部疼痛有腫塊、經來腹痛血塊多、舌質偏暗紅有瘀點苔常厚膩、脈象滑濡或緊澀。
　　中醫素來注重養生保健，尤其老年人身體機能衰退，更需了解自我的體質，透過生活節奏的調整，搭配健康飲食、適度運動，將預防、保健、養生融於一體，以達到治未病的理想。而食物也有它自己的「脾氣」，中醫一般把食物的屬性區分為寒、熱、溫、涼、平，用食物的特殊性質來調整人體體質或疾病的偏頗，將個體的氣血陰陽回歸到自己的動態平衡，這樣即可保持在相對健康的狀態，對於身體健康的恢復或疾病復發的減少都有助益。
　通常食物攝取的大方向是寒性體質的人可多食用些熱性食物，熱性體質者則可多選擇些寒性食物，但除非是特殊情況，否則不可只食用某一類食材，長期偏食任何屬性的食物，是會造成體質的改變，破壞機體本來的平衡，不但失去中醫體質調理的中道原則，反而達不到健康的目的。