豬肉漢堡（乾煎+焗烤）

我是個菜蟲

可是白馬先生是個肉食主義

我一直想盡辦法讓他多吃蔬菜

不過好像男生喜歡吃肉的比例真的偏高

我想整個便當都是菜的話那可能得更高的功力才能吸引他注意了

所以做便當至今，我還是以肉作為主菜，只是盡量多一些花俏的蔬果來讓便當變的好看
做成丸子般的小漢堡，以燉煮的方式！飯是海苔飯團+蛋包飯團+2個小配菜

漢堡便當是我很喜歡做的菜色

因為一次可以做很多份凍起來，做小一點就變肉丸子

燉的，燒的，煮的，炸的都可以

大一點就變漢堡排

烤的，煎的也行

有的照片先前以更PO過了

不過想過幫漢堡類做整理

除了第一張的的照片

因為那天家裡好多人來吃漢堡飯，阿月和李媽媽不吃牛

所以那天做了純豬肉的漢堡

平常的話我都是牛2豬1的比例混合絞肉


春天時做的煎漢堡+厚煎蛋，為了配色好看。做了點3色椒川燙配色，那時盛產草莓，就用了草莓當水果，微波時把草莓的盒子拿起來就可了

把絞肉混合加入炒出香氣和甜味的洋蔥丁和適量的麵包屑（可自己烤，也可以用市售的）

加入蛋（那天做16粒用了3斤肉，一顆洋蔥，半包麵包粉2顆蛋）

加入香料（我香料用的很多種，不過基本是胡椒和一點鹽）

加入一點點的油（也可以加一點香油）（也可以加一點牛奶增加滑潤感，我是看手上的材料決定）

攪拌均勻後，做成適量大小，然後雙手前後拋甩打出肉的彈性

一粒大約100G，這就是漢堡的基本雛形啦

把一個漢堡肉分1/2做成中漢堡，先煎熟，青醬螺旋麵做好後勝起，利用鍋裡剩下的醬料再煨一下漢堡即可




這是有一回在電視上看到日本得一個節目。忘記名稱，但在講的是主婦省時的生活DIY

超讚的節目啦！

這一集介紹的『名店』漢堡肉的平民做法

漢堡肉煎熟後，放入錫箔紙（折成一個袋子狀，忘記拍了，不過很像義大利料理的紙包海鮮）

剩下鍋中的肉汁，拌炒紅蘿蔔和磨菇後，也盛入袋中

倒入剛高湯，然後封住，電視是用微波，我是微波烤箱都做過感覺差不多

這樣出來的漢堡肉不會太乾



家裡剩下的咖哩，加上一顆漢堡分成的小丸子，做成的咖哩漢堡剩菜料理

丸子先用油炸過定型...這道10分鐘完成，超快速方便

漢堡便當是日本高中女生最愛便當的前3名

所以我也非常好好利用變成我的愛妻便當囉

小李子大概幼稚全開始就可以讓他繼承母成成為愛的小廚師囉^^