2013-05-02 21:03:54Clair
(小子嗑便當) 蚵仔蛋&滷三層 家常便當
2013/05/02 (四) 比較回溫的陰天
茄子性寒，除了虛冷症者，孕婦亦不宜多吃，以免流產。
昨兒個是勞動節
所以小子便當.....放假一天
氣溫驟降 老爺又在家
直接把小子帶回來吃比較快
今天又得上工了
真是甜蜜的負荷啊~~~
今天有上市場買菜
所以菜色多一款囉!
配菜~
1.滷三層
本煮婦滷肉不喜歡太複雜的配料
加上不喜蒜味,所以家中幾乎看不到蒜頭
老媽說外頭蒜頭農藥超重
老媽牌蒜頭有收成時,才會帶回一小小包
總之~~~我的滷肉是不放蒜頭滴~~~
超簡易滷肉的做法...
(1)先將肉塊稍微煎一下,去掉一些油
(2)加水.加醬油,再加點糖,可以讓肉看起來油亮油亮的
(3)加油蔥酥.七味粉,喜歡五香粉的話,也可以加一點進去
(4)煮到所要的軟硬度即可
2.蚵仔煎蛋
蚵仔好處多多,它含有豐富的蛋白質.鋅.硒.維生素.牛磺酸
其中的鋅可以加速傷口癒合,
所以對有痘痘肌的人,適量攝取,可以避免月球表面
蚵仔是天然的威而鋼,這我就不用多說囉!
多讓老公吃蚵仔,應該幸福的次數也會變多吧!
對於老人.小孩而言,它的優良蛋白質可以提升免疫力
牛磺酸可以促進幼兒大腦發育及安神健腦的功效
蚵仔可以說對男女老少而言都是很棒的食材呢!
偏偏我家小益不喜歡蚵仔
吃它還要閉眼睛.捏鼻子.用吞的
是在吃藥嗎?!
枉費我一片苦心....
3.塔香茄子
茄子含有維生素A、維生素B群、維生素C、維生素P、鈣、磷、鎂、鉀、鐵、銅等營養素。
而茄子中有百分之九十是水分，富含膳食纖維，
紫色外皮也含有多酚類化合物。
茄子可清熱活血、消腫止痛、防內痣便血
富含維生素P可軟化血管與增強彈性，防治高血壓、壞血病、動脈硬化
纖維中的皂苷能降膽固醇。
茄子性寒，除了虛冷症者，孕婦亦不宜多吃，以免流產。
烹調茄子時，由於維生素P密集的存在於紫色表皮與茄肉相接之處，因此不宜去皮。
另外，烹煮茄子時也最好不要用油炸方式，以免其中的維生素P流失。
樂活營養師小叮嚀：
1.茄子放置過久，會產生對人體有害的茄素，最好不要吃。
2.茄子如果長時間的浸泡在水中，會使得表皮臘質被破壞，茄肉容易變質腐爛，吃了容易引起腸胃不適。
樂活營養師小叮嚀：
1.茄子放置過久，會產生對人體有害的茄素，最好不要吃。
2.茄子如果長時間的浸泡在水中，會使得表皮臘質被破壞，茄肉容易變質腐爛，吃了容易引起腸胃不適。
(以上營養素分析摘自樂活營養師)
4.炒青江菜
發現今天的便當少了點紅色
看起來怪怪的...
下次炒菜加點胡蘿蔔好了~~
湯品 ~ 冬瓜排骨湯
冬瓜富含維生素C，可以預防感冒、養顏美容
含有油酸及能抑制體內黑色素沉積的活性物質，是天然的美白良品唷~~
體質寒的人吃冬瓜可能會拉肚子
腎病患者可能會加重症狀,宜戒食
挑選冬瓜時,要選表層有一層白色粉末.肉質潔白有彈性的
煮湯時,可以加點薑片去腥,也可中和一滴滴它的寒性唷~~~
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