2013-04-30 22:22:12Clair
(小子嗑便當) 菇菇燉飯
2013/04/30 (二) 晴朗好天氣
今天一整個早上幾乎是在跟時間賽跑
要作早餐,送小孩上學,買菜
然後在10點10分準時將小子的便當送到學校
嘿嘿....今天要跟老妹去台北喝下午茶哩~~~
估計便當還得悶上近兩小時
所以做燉飯最合適啦!
材料:
糙米1杯---家裡沒義大利米來做道地的risotto也沒關係,只要是米都可以啦! 不介意的話,米是不用洗滴~~~
菇菇---這次用的是鴻喜菇跟雪白菇,只要是菇都可以囉!
洋蔥1顆.高湯3-4杯.紅蘿蔔切絲.肉絲.鹽巴.黑胡椒粉
做法:
1.先把洋蔥跟紅蘿蔔一起炒香
2.加入肉絲,炒熟
3.放入菇菇跟生米稍微拌炒
4.加入高湯(先加3杯),煮滾後再轉中小火悶煮至自己所喜歡之軟硬度,太硬的話,再續加高湯下去悶
5.最後以鹽巴跟胡椒粉調味
有些人會加味淋或醬油
我比較喜歡單純的調味
主要是希望吃出食物的真正味道囉!
傍晚去接祐的時候
祐問說"馬麻~~今天的便當怎麼沒有青菜?"
"有呀!我有放洋蔥耶!因為要悶那麼久,如果放青菜會變黃!"
開玩笑...我可是有認真去想菜單的耶!
"可是我喜歡吃綠色蔬菜呀!"
嗯....喜歡吃綠色蔬菜...很好 很好~~~
"沒辦法囉!馬麻煮什麼,你就吃什麼囉!"
要惜福....有的吃就不錯囉!
祐這標準處女座
要是遇上天災.戰亂的
先餓死的應該是她吧!
所以千萬不能在吃的方面讓她太挑食
湯品~牛肉湯
這湯其實是先前煮的
不然兩道都有洋蔥
味道太雷同
大扣分~~~
沒辦法
趕時間要去約會
就湊合著吧!
材料:洋蔥.牛肋條(亦可使用牛腱).胡蘿蔔.滷包(買牛肉附贈的)
做法:
1.牛肉先燙過 去血水
2.把所有的食材一起丟入鍋內加水燉煮至所要的軟硬度
3.加入鹽巴.黑胡椒調味(實在跟今天做的燉飯很像....真正拍謝啦!)
要節能減碳省荷包的話
就在水滾後 熄火
悶一段時間(大概1個小時或更久) 想到再去開火煮開 再熄火
這樣開關個三次 肉就軟了~~~
這是今天的偷懶版小子便當
來去送便當囉~~~
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