2013-04-16 19:41:08Clair
(小子嗑便當) 滷蛋配油飯
2013/04/16 (二) 有像夏天了
今天吃油飯耶~~
我超愛油飯的
就像愛粽子跟飯糰一樣~~~
那香Q的糯米呀~~
也是害我老是吃過量的元兇....
主食 ~ 香香油飯
做法很簡單
只要孫子們一通電話
"阿嬤~~~我好想吃你做的油飯喔~~~"
然後找個時間回老媽家
保證有得吃又有得拿~~~
嘿嘿...今天的油飯就是這樣生出來滴~~~~
拿回來的油飯直接丟冷凍
想吃的時候 不用退冰直接蒸
就像剛做好的一樣好吃唷!!
老媽很強
做的油飯粒粒分明又香Q
用的是古早的木飯桶來蒸糯米
麻油.薑絲.蝦米.跟香菇 調味.炒香後
再將蒸好的糯米飯一起下去拌炒
糯米含有醣類、維生素B群、鈣、磷、鐵、鉀等營養素
維生素B群-有助於恢復活力、提升食慾
維生素B群-有助於恢復活力、提升食慾
磷-可協助澱粉與脂肪代謝，供給能量
但比較難消化
它的碳水化合物含量高
所以吃太多也容易導致發胖
要節制呀!!!
配菜 ~
1.薑絲水蓮
一直很喜歡水蓮的脆脆口感
這還是第一次買來自己炒
水蓮切段
薑絲及肉絲 先爆香後加入水蓮一起快炒
水蓮氣孔比較多
鹽巴記得別放太多
不然很容易過鹹的唷~~
2.滷蛋
雞蛋含蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素A、維生素B群.鈣.鐵等營養素
雞蛋中所含DHA和卵磷脂
是眾所皆知 健腦益智的營養素
自從看了康健雜誌對蛋的介紹之後
現在都不在市場裡或雜貨店買雞蛋了
傳統市場的溫度變化大
尤其是夏天
容易產生質變
洗選的過程也不清楚
蛋殼藏污納垢
其實還滿可怕的
加上不清楚準確來源(多數是由大盤向多家蛋農收集而來)
雞隻的用藥狀況(是否有抗生素)
吃壞身體
還找不到兇手來負責咧~~
總之現在都在全聯.大賣場或是超商買盒裝洗選蛋
那種不含抗生素的雞蛋
這次因為平常買的那款沒貨
只好買另一種價格較高
號稱全程冷藏保鮮 不含抗生素
"木岡專業牧場"所生產的蛋
一分錢一分貨
這蛋果然新鮮好吃
滷起來超軟彈的
3.煎豆干
豆干還是這樣煎香香 有點乾乾的
再灑上胡椒鹽 最好吃啦!
湯品 ~ 香菇鳳梨雞湯
材料:香菇數朵 新鮮鳳梨切小塊 雞腿肉
做法:
1.將雞腿與泡過的香菇放入鍋中煮滾
2.放入鳳梨一起煮到雞肉的軟硬度達到所要的程度即可
3.放入鹽巴調味
這道湯品
有人會用醃漬的鹹鳳梨罐頭來做
很不喜歡罐頭食品
其實用新鮮鳳梨 一樣美味唷!
怕酸的
記得鳳梨別加太多囉!
喝起來很像瓜仔雞湯一樣
好好喝唷~~~
上一篇：(小子嗑便當) 馬鈴薯煎蛋便當
下一篇：(小子嗑便當) 金瓜米粉便當