2013-04-15 14:59:22Clair
(小子嗑便當) 馬鈴薯煎蛋便當
2013/04/15 (一) 久違了....陽光~~~
連下了幾天的雨
就在Blue Monday 來了個27度的大太陽
讓人有想躺在大草皮上 把連日來的濕氣給曬乾的衝動
不過
要做小子的便當
沒辦法趴趴走
認份的洗了衣服
再來洗手作羹湯囉~~~
主食 ~ 什錦豆渣白米飯
把好幾天的豆渣一起炒乾放進白米一起煮
裡面涵蓋了數種榖類
有燕麥.黃豆.綠豆.芝麻.亞麻仁.小米等
配菜 ~
1.馬鈴薯煎蛋
這是祐很喜歡的一道菜
馬鈴薯有豐富的維生素C與鉀外,
還含有蛋白質、醣類、維生素B1、鈣、鐵、鋅、鎂等營養素
有預防心血管疾病及降血壓的功效
不過任何食物都一樣
切記不要吃太多~~
做法:
A.小型馬鈴薯2顆 蛋2-3顆(約可炒出一盤量)
B.馬鈴薯切絲 下油鍋煎熟
C.將蛋攪拌後放入適量的鹽 然後打入鍋內一起煎(就像在煎蛋一樣)
D.蛋熟後即可起鍋
2.清炒地瓜葉
地瓜葉富含胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、菸鹼酸、鉀、鈣、鎂等
能改善皮膚粗糙，保護黏膜組織
鎂可以促進心臟、心血管健康
3.三色肉絲
玉米
含蛋白質、醣類、膳食纖維、類胡蘿蔔素、硒、鎂、鐵、磷等營養
類胡蘿蔔素及葉黃素，可預防白內障
類胡蘿蔔素及葉黃素，可預防白內障
膳食纖維可以改善便祕
硒則可在體內與致癌物質結合，將致癌物質排出體外
毛豆
有豐富的優質蛋白質，這是人體生長及修補體組織所必須的營養素
也含鈣、磷、鐵，以 及其他少數的銅、鎂、鉀及硫等礦物質
有助於調節體內生理作用
湯品 ~ 海帶豆腐味噌湯
想不到要煮什麼湯的時候
冰箱裡常備的海帶芽與味噌
便派上用場
丟兩三塊排骨下去先煮個10分鐘
再放入洗好的海帶芽.豆腐與適量的味噌煮滾
將將~~~簡單美味的湯品就好囉!
味噌包含了黃豆完整的營養
它所含的膳食纖維有助消化
維生素B.E的含量也滿高的
不過鹽分含量高
不要放太多唷~~~
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