(十九) 烏茲別克--- 無限上綱的料理美學Plov
早上搭10:00的公車，公車，不管多遠一律
Shohruh說他爸剛買了新車，不過他今天早上忙著生意，沒辦法載我們，還有，他家有停車位。其實，我完全不了解他，他只是個很熱情的小男生，我很樂意認識他的家人。我很信任他，就如他很相信我。
旅行時我並不容易信任別人，甚且不相信任何人，我是個非常保護自己的人。但是參加年會就不同了，精神上，我可以很放心的與任何人交往，我們就像一個大家庭。因為大部份的成員都認識，而且是一起線上合作過的夥伴。我們常彼此互相支援，大部分以「誠」相待。說這個團體有什麼特殊不懷好心的份子，並不是沒有，不過通常他們會先混不下去。我就碰到過一個男士，為了我們即將舉行的視訊會議，私下寫信給我，說他急著想在視訊上看到我。他是個new comer，這個計劃我已經做了三年，大部份夥伴我們都認識，可是我並不認識他。況且，他有一個很特別的信箱，直覺裡，我會過濾這種人。我說歡迎他的加入，我會幫他新增帳密，可是他不會對我這個老太婆感興趣的。當然我不忘問他的公司行號，我們的聯絡網相當發達，說實在的，他要是夠聰明，應該不敢謊報。Bingo，他
這篇文章寫完一直沒發表。我的生活大搬家，忙得沒空寫文章，關閉自己的網站。這個禮拜忙到頭痛，心情很差。突然很懷念定期寫作的日子，想先把烏茲別克舊作補寫完。找出旅遊筆記，看了這篇文章，真覺得人事已非。世事變化真的太大了。
話說這篇文章寫了半年左右，我無意中和日本的朋友論起這個網友。她說他是個超級大好人，非常非常Nice，只是個小男生罷了。啊！我不敢說出我把他解決掉的糗事，我只好說，這樣啊！那我以後會好好跟他合作。就這樣，我終於放下心防的跟他合作。後來我開始需要一個西班牙文翻譯，我知道他的母語是西班牙文，就問他願意當我的翻譯嗎？可是這是義務性質的工作，我沒辦法支付他薪水。他馬上答應當我的視訊即席翻譯。從此以後，我們居然成為可以互相信任的好友，而且我們彼此都很欣賞對方。真是不打不相識。很巧合的是，每次跟我合作有後續發展的夥伴，通常是不打不相識得來的。好像我非跟人家翻臉不可！只能說我真是命運多舛啊！
他，現在是我最重要的翻譯，我的中南美合作文件，都靠他處理。他一方面要讀書、工作，還需三不五時應付我的隨時徵召，我真的撿到一個好幫手。我總是碰到出乎意外的好人，不過，一開始我都相當冷漠，對別人完全沒印象。不然就是，通常我都要先被無辜的修理一番，我再生氣的把對方修理回來，然後他們就被我收服了，哈哈！我也覺得我真的非常好運，總是有貴人相助。尤其每每在我跌到谷底時，總是來個大翻身。他就是我的最佳朋友寫照。現在我只要說需要他現場直譯，他就是要請假也準時出現。所以我總是說他是我永遠的「貼身翻譯」。
到烏茲別克學做Plov
通常老嫗是不發威的，尤其是工作上，當個silly woman並沒有什麼不好。這一天我不是要去顛覆傳統嗎？可以放掉包袱去享受人情的溫暖，就是最大的幸福！我還沒走到Shohruh家門口，隔著白色的花園布幔，就聽到人聲鼎沸；沒等我想好台詞，我已置身鄰居們的列隊歡迎中。
客人有跟我們一起去的Naima，鄰居婦女團體，Shohruh的國小副校長。Shohruh全家大小恭候。因為Shohruh說副校長影響他至鉅，沒有她，就沒有今天的Shohruh。所以在這個重要時刻，把她給請出來。
花園餐桌上已擺滿一桌的食物，鄰居左右手忙腳亂的正在進行第二梯次的廚藝秀。原來，他們把社區裡最會做菜的人都請來了。王家是plov的專家，李家是專門做沙拉的，陳家是煮湯高手，張家是蛋糕達人…，林家因為要帶小孩，所以只負責削水果…。我怎麼解釋這個社區團隊呢？就讓一桌佳餚來說明吧！
先說生菜吧！節瓜zucchini生菜，太...好吃了，把我的夢中蔬菜幻化成生菜沙拉，有點軟脆的節瓜，不是炸成天婦蘿，也不是煮鮮奶油濃湯，又大大的打破了我的節瓜熟食做法。我對它更是情有獨衷，這就是我的蔬菜王子啦！
涼拌米粉，你沒想過吧！以碎絞肉、莞荽、調味香料、冷食為底，拌上煮熟的冷米粉，Yummy！原來米粉可以這樣吃！調味香料是胡椒、甜羅勒、核桃、腰果、松子、鹽、檸檬、蒜頭。我整整吃了兩碗，一直在想我回去要怎麼做這一道菜？吃到這裡先休息，因為有更重要的事等著我。他們要我先去拜訪鄰居…，為什麼吃飯吃一半要去拜訪鄰人？Shohruh帶著我和Vickie穿過層層疊疊的舊社區，走到另一棟大樓，問我敢搭電梯嗎？奇怪了？有什麼不敢搭的？原來電梯相當老舊，哈哈！沒關係的啦！Cindea以冒險精神闖蕩大江南北，2007到埃及的第一天就搭上往下掉，要爬著出去的電梯了，這哪是問題？鄰居家，又是全家恭候，啊？原來她們要教我做plov！！！現在火候正到了緊要關頭，非注意看不可，哇~哈~哈~我一直大笑！
plov要先炒，所有調味加料先炒＋水，開了＋米，煮到少水，以鏟子壓壓打打，出現BoBo聲，沒水繼續翻打…，有點像煮西班牙海鮮飯paella，只是海鮮飯不用拍打，plov需要不斷翻打。還有paella用平底鍋，plov用台式的wok炒菜鍋。拍打未熟成的米飯，就像有些女生敷上化妝水以後，要拼命拍打臉部，以增加皮膚的彈性！這麼做，應該是提高米飯的光滑Q彈。這是辛式的料理解說，這樣自然淺顯易懂！是吧！什麼？還不懂？這樣吧！我寫過線上「新疆抓飯」食譜，依樣畫葫蘆就可以了。沒看過！吼！我的網站掛了快兩年了，沒辦法！現在，我正忙著為一鍋白飯奮鬥，別煩我！
白飯，因為我要做壽司啊！可是他家沒電鍋、電子鍋！這！我不是玩完了嗎？沒電子鍋怎麼煮飯啊？我不會啊！我沒用瓦斯爐煮過飯，怎麼辦？Vickie，快說，難道妳們
我媽沒教過我呀！以前老師沒教，大學時的露營？英文系的女生哪用得著煮飯？跟我們聯誼的男生都搶著幫忙把飯煮好，所以，從來我都只會做菜！怎麼辦呢？只好走一步算一步。先用二杯米，二杯半的水比例，煮到快沒水再加水，我們就這樣一直加、一直加…感覺快熟了，關火，蓋起來，讓它燜熟。可惜，不太管用。這就是「辛式亂七八糟法」，一定會失敗，以突顯我的無能。我習慣失敗，在困境當中求生存。我的字典裡沒有馬上成功這個字，這樣我做事才會常常警惕自己，珍惜得來不易的小小成就。否則，憑我這麼大而化之，肯定只會惹事生非。
不怎麼樣的飯煮好了，趁熱拌上調味醋粉。既然飯既黏又糊，醜斃了，那就要靠外貌的修飾，務必把她打扮的妖嬈可人，至少也要金玉其表，管她已經敗絮其中。幾天前，我在workshop做過同樣的壽司了，本想以美乃滋和芥末醬來改變口味，無奈匆忙中我把東西放在旅館的冰箱裡，沒帶出來。我只有帶著workshop做剩下的鲑魚粉、蛋皮…我又不想讓Shohruh和 Naima看出我的技窮，要在同中取異，怎麼辦呢？有了！我喜歡吃一大片的鹽燒海苔，隨時帶著。對了！把壽司包起來，讓她戴上一層神秘的面紗！技不如人就要會打扮啊！我的美麗壽司終於要在烏茲別克大放異彩。大家都等著傳說中的無敵壽司出場。不行，我胃好痛啊！我可不可以躲在廁所裡不要出來？