向陽

2020-05-25 22:34:31向陽

無所著力之處

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　　做服務業我不曉得是否每一個餐旅行業都沒有屬於自己排休假，若要額外請假休息或被派講習等，就只能跟別人調班，沒有可以另外休所謂自己排休假，這次上課「遊樂區管理員職能提升教育訓練研習班」剛好是執勤的中間，但第一天不可能上山執勤晚上再下山，然後明天再上課，所以只能跟交互班同事調一班，下次你還要換他的班，問了副理「我第一天要請休假這樣可行嗎」？他回「上山執勤沒有人是這樣的，只能跟別人換班，不然你要跟經理請示，看經理願不願給你請假，上山勤務一定要有幹部」，我說「我請一天假這樣就不用為了一天上山又下山上課，況且還有其他幹部在」，副理說「從來沒有人是這樣請的，要請假都要找人跟你調班，這裡沒有人在請假的」，我不懂這是那門邏輯，難道做服務業不能請假嗎？資深襄理同僚說「因為班表都是排好的，你的班是你的勤務，沒有自己勤務可以請假的，都需要找人交換調班」，我說「那要出遠門旅遊那班表要如何調配」，襄理說「在這裡沒有人會調幾天班，因為調越多天數，就要還很多天，搞不好原四天班因為調班，執勤變成一週以上等，所以大部分幹部都不會請假調班」，我只能說神理論邏輯，這樣的制度怎麼會是對的，很沒有道理的執勤方式，怎麼叫人犧牲自己應有休假權利，為了就奇怪排班法則而屈就，感覺自己掉了叢林小白兔，被這裡制度與人事搞的心力不足，卻也愛莫能助。

　　上這餐旅課程對我而言是新鮮沒接觸過，直接在飯店裡一天半研習，請飯店兩個部門從業經理來上課，如何管理餐廳與房務整理，這對我而言現在很受用，只是城市與上山山莊房務與管理還是很多不同，就整理房間上山幾乎都是木造裝潢設備濕氣也很重，市區則不同而且是整楝大樓，這是兩者無法比擬的，我問房務經理「她高中從事就已二十多年，對房務人員做不好或疏忽整理乾淨，飯店是如何處罰，是否有什麼機制有汰劣方式」，她說「飯店這行房務人力一直以來都是吃緊的，她之前只要稍為駡了唸了新進年輕人，結果年輕人就玻璃心當場就走人不做了，所以他們還都是一直以口頭規勸，沒有任何汰劣處分機制，畢竟人力不容易接續找到」，或許是如此，這行確實不易馬上要找到遞補人力，況且一年到頭都在營業，開門就要做生意，沒有時間可以有空虛沒人力做事，這樣任何一個環節會出問題，因為沒人做這整理打掃就會影響到整體營運，有人做才是這行業能繼續維持營運，她說「沒整理乾淨都會說我這不肖員工，每次都會偷工減料疏忽打掃，事後就會被客訴，然後要再去善後」，她也都一次次提醒規勸，畢竟房務人力基本薪資不高（二萬五），而第二組檢視員再加強整淨處理，薪資也只高一萬元，況且是做幾年後的員工才有，而飯店目前部門經理才會是五萬元以上，如此我想上山山莊人力薪資都比市區還要高，但人可能都一樣不太容易管理，都只能苦口婆心一而再再而三口頭說，但我認為做服務業關念很重要，畢竟人力工作是為了賺錢，每個人都如此，但這工作卻是消費者付費而產生的，沒有消費者就形同餐旅公司也營運不了，而人力的工作也不保，就如同現在疫情一樣，旅遊業許多人失業或無薪假，雖然是重複跟人力說，但當還沒發生時，這一切對他們都無痛無癢，這也是我現在管理上無所著力之處。

第16週109年5月20日