─保健─　日期：2006年10月28日
黑豆茶補腎消除疲勞

　記者林麗娟／台中報導

　秋去冬來要補腎保健，黑豆是益腎的最優食材，自煮黑豆嫌麻煩費時，不妨喝杯黑豆漿早餐，或早晚沖泡杯熱騰騰的天然黑豆茶，立即補充營養，加黑芝麻更補五臟，過度費神用腦的上班族群工喝了有助消除身心的疲憊，活力充沛再上陣。
　

中國人自古以來就認為黑豆、黑芝麻是天地間最滋補五臟的補品，本草綱目記載黑豆消脹下氣，活血解毒，食經記載黑豆能通便散結去積、解百毒；本草注疏記載芝麻益肝胃、補肝腎，日華子本草經記芝載黑芝麻補中益氣、潤養五臟、治勞氣。


　印證於營養學，推廣天然食補飲品的禾金實業引據現代醫學報告指出黑豆補腎強精、抗衰老、降血脂，含豐富的優質蛋白質，能提供人體所需的八種必需氨基酸，消除腦細胞的疲勞，強化腦細胞活力，所含的礦物質鈣、鎂、鐵、磷、鋅、銅、鉬、硒、氟也都能降低血液黏度，延緩細胞的老化，富含粗纖維，同時是預防便秘、腸癌的健康食品。


　黑豆茶加芝麻滋潤五臟，加點天然蜂蜜則能在此季達到潤肺止咳的作用，如果用於烹飪食療，黑豆加西洋參燉煮雞湯，可補氣去虛火，最適合用腦過度、疲倦睡不著、工作壓力大的腦神經衰弱族群食用，然而因黑豆所含普林較高，營養師建議痛風患者不宜食用，痛風患者應多吃有機蔬果和喝水、少吃鹽，才有利於改善症狀。